Dit is 'n uitstekende keuse as jy op soek is na 'n basiese en goeie proe-gebraaide hoenderresep vir beentjies of bene-in-hoenderborsies. Bottelige hoenderborsies kook vinniger as been in hoender. Of gebruik dun gesnyde hoenderbroodjies , wat 'n fraksie van die tyd neem wanneer dit vergelyk word met klassieke Suid-gebraaide hoender op die been.
Maak seker dat jy die kooktyd verminder as jy sonder beenvleis gebruik.
Sit die hoender uit met aartappels of gebreekte knoffelaartappels , karringmelkkoekies , groenbone of 'n ander groen groente. Sien die wenke en variasies vir 'n vinnige wenke vir roomous.
Wat jy benodig
- 6 gesny hoenderborsies (of beenslose hoenderborsies)
- Dash sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- groente-olie vir braai
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1 teelepel bakpoeier
Hoe om dit te maak
- Lyn 'n groot bakplaat met foelie en plaas 'n draadrak daarop.
- Sprinkel die hoenderborsies met sout en varsgemaalde swartpeper.
- In die voedselopbergtas of -wye kombineer die vlakboul die meel, sout, peper en bakpoeier en skud of roer om te meng. Plaas die hoenderstukke in die meelmengsel en skud saggies totdat dit goed bedek is.
- Plaas die hoender op 'n geroerde bakbak of 'n groot skottel. Bedek en verkoel vir 2 tot 4 uur.
- Giet ongeveer 1 1/2 duim plantaardige olie in 'n diep pannetjie of Nederlandse oond en plaas dit oor medium hitte. Verhit die olie tot 350 F. Sien die wenke hieronder as jy nie 'n diepvry termometer het nie.
- Plaas hoender in warm olie. Wanneer hoenderstukke warm is en goed bruin, laer hitte tot medium laag. Gaan kook vir 8 tot 12 minute aan elke kant of tot goed bruin, en sappe loop skoon wanneer dit met 'n vurk geperforeer word. * Bontelose hoenderborsies duur ongeveer die helfte van die tyd.
- Verwyder die hoenderstukke op die voorbereide pan met die rak en tent los met foelie as jy meer bessies het om te braai.
* Kontroleer die temperatuur met 'n kitslees kostermometer. Die minimum veilige temperatuur vir hoender en ander pluimvee is 165 ° (73.9 ° C). Plaas die termometer in die middel van die dikste deel van die hoenderborsies, nie aan die been nie.
Wenke en Variasies
- As jy nie 'n diepvrytermometer het nie, is daar 'n paar metodes om die olie te kontroleer. Een daarvan is die broodkubus. Skep 'n 1-duim kubus brood in die olie. Dit sal in ongeveer 1 minuut bruin wanneer die olie by temperatuur is. Of doop die hendel van 'n houtlepel in die olie. Wanneer dit stadig om die bos begin bubble, is die olie warm genoeg om te braai. As die olie te warm is, sal dit baie kragtig bubble en moet 'n bietjie afgekoel word voordat jy kos byvoeg.
- Vir baie vinniger kook, gebruik beeslose hoenderhakies.
- Om roomoussous te maak, verwyder alles behalwe 3 eetlepels druppels uit die pan en plaas dit oor medium hitte. Voeg 3 eetlepels meel by en roer die aftreksels uit die bodem van die pan vir 2 minute. Voeg 2 1/2 koppies melk en 1/2 koppie swaar room by. Kook en kook, roer, net tot dik en glad. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.