Ek het nog altyd Pinda-Blomkoekies liefgehad. Maar die koekies is moeilik om te maak. Ek het 'n dinkskrum gehad - hoekom probeer hulle nie 'n kroegkoekie maak nie?
Ek het gesukkel om 'n 9 "x 13" pan of 'n 11 "X 15" jellierolletjie te gebruik, maar het besluit om vir die eerste rondte met die kleiner pan te gaan. En dit was perfek. Hierdie koekies is ryk en sag en sag en sag, met die beste kombinasie van grondboontjiebotter en sjokolade. Die sjokolade ryp is perfek met hierdie koekies; Die kombinasie van sjokoladeschilfers en grondboontjiebotter-skyfies is eenvoudig perfek. Dit bly 'n bietjie sag en meld mooi met die tralies.
Dit is een van die beste krokoekies wat ek ooit gemaak het. Hulle is nou tradisioneel vir Kersfees in plaas van die koekies. Probeer hulle!
Wat jy benodig
- 3/4 koppie botter (versag)
- 1/2 koppie grondboontjiebotter
- 1/2 koppie suiker
- 1/3 koppie ligbruin suiker
- 1 eier
- 2 eetlepels melk
- 1 teelepel vanielje
- 1 1/2 koppies meel
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 2 koppies grondboontjiebotter skyfies (verdeel)
- 2 koppies sjokolade skyfies (semisweet)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spuit 'n 13 "x 9" pan met nonstick-bakbespuiting wat meel bevat en sit eenkant.
- In 'n groot bak kombineer botter en 1/2 koppie grondboontjiebotter en meng goed. Voeg suiker en bruinsuiker by en klop. Roer dan die eier, melk en vanielje in.
- Meet die meel sorgvuldig en voeg by die beslag saam met koeksoda en sout. Meng goed.
- Sprei die deeg in die voorbereide pan. Bak vir 20-30 minute of totdat die tralies net ingestel en ligte goudbruin is. Die deeg sal aanvanklik eers 'n bietjie opstaan, maar dan sal dit weer aftrek. Wanneer die tralies eweredig gekleur is, word hulle klaar gebak.
- Wanneer jy die tralies uit die oond neem, versprei dit dadelik met 1 koppie botterskottel. Jy kan die tipe skyfies gebruik wat met sjokolade gevul word as jy wil.
- Sit die tralies op 'n koelrak. Jy wil hê dat die tralies nog warm moet wees voordat jy die sjokolade- en grondboontjiebotter-botterskyfie byvoeg.
- Dan kombineer die sjokolade-skyfies en 1 koppie oorblywende grondboontjiebotter-skyfies in 'n klein mikrogolf-veilige bak. Mikrogolfoond vir 1 minuut hoog, verwyder en roer. Gaan mikrogolf vir 30 sekondes tussenposes, roer na elke interval totdat die mengsel glad is.
- Giet hierdie mengsel oor die tralies en lig saggies tot rok. Laat staan totdat dit vasgesit is, sny dan in tralies om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 299 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 256 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |