Dit is 'n goeie, eenvoudige resep vir fantastiese fajitas. Alhoewel dit dalk nie suiwer outentiek is nie, maak dit steeds 'n goeie maaltyd. Top jou fajitas met jou gunsteling toppings, soos suurroom en guacamole.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g flank of ronde biefstuk in dun (1/4 duim) stroke gesny
- 1/4 koppie / 60 ml
- lemmetjie sap
- 2 eetlepels / 30 ml wit asyn
- 1 elke rooi en groen paprika gesny in lang repe
- 1 groot ui in ringe gesny
- 1-2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml seesout
- 1 teelepel / 5 ml sagte chili poeier
- 1/2 teelepel / 2,5 ml cayenne (opsioneel)
- 1/2 teelepel / 2.5 ml komynpoeier
- 12 meel tortillas
- 2 eetlepels / 30 ml korianderblare, grof gekap
Hoe om dit te maak
Meng lime sap, knoffel, asyn, swartpeper, chili poeier, komyn, cayenne en sout in 'n groot bak. Voeg steakstrokies by, bedek met plastiekwrap, en laat dit vir 1-4 uur in die yskas marineer. Voorverhit die rooster vir 'n medium hoë tot hoë hitte. Sit 'n paar druppels water op elke tortilla en draai alles saam in aluminiumfoelie. Plaas op 'n koeler deel van die rooster en draai een keer tydens kook. Plaas vleis in die rooster mandjie op hoë hitte.
Verminder hitte (beweeg verder van kole as houtskool gebruik word) en voeg paprika en ui by. Kook totdat vleis klaar is om te eet en pepers begin versag. Verwyder van rooster, sny, bo-op met koriander, en bedien met suurroom en guacamole op tortillas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 4027 |
| Totale vet | 105 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 87 mg |
| natrium | 9.657 mg |
| koolhidrate | 623 g |
| Dieetvesel | 46 g |
| proteïen | 135 g |