Hierdie vryf is perfek vir allerhande varkvleis, of dit nou ribbes of varkvleis in Carolina-style is. Een wenk: As jy jou speserye te vroeg spuit voordat jy begin kook, sal dit veroorsaak dat die vark 'n hamagtige geur ontwikkel, en nie op 'n goeie manier nie. Dien hierdie vryf so gou toe voordat die vark die roker aanjaag.
Wat jy benodig
- 2 koppies paprika
- 3/4 koppie suurlemoenpeper
- 3/4 koppie
- bruinsuiker
- 1/4 koppie swartpeper
- 1/4 koppie witpeper
- 1/4 koppie ui sout
- 1/4 koppie knoffel (gegranuleer)
- 1/4 koppie chili poeier
Hoe om dit te maak
1. Meng al die bestanddele en stoor in 'n lugdigte houer op 'n koel, donker plek.
2. Dien toe met varkvleis met 'n shaker net voordat dit in die roker gaan. Dien vryf eweredig oor ribbes toe. Die algemene reël is watter stokke die perfekte hoeveelheid is.
Gebruik hierdie vryf vir: