Almal hou van gekandde amandels . Hierdie soet, knapperige neute is basies die perfekte snoep. Hulle is lekker op hul eie, maar selfs beter as jy dit in sjokolade dompel, hulle kap en dit by truffels of fudge voeg of dit in tuisgemaakte lekkergoed gebruik .
Behalwe snoepmakery is kandame amandels ook lekker op koeke, kolwyntjies, taarte of pasteie. Hulle maak wonderlike vakansie geskenke, en jy kan dit ook in hartige slaaie gebruik om 'n lekker crunch en 'n heerlike neutrale geur te voeg. Basies is hulle die beste en moet jy op enige gegewe tyd 'n pot van hulle byderhand hê.
Is jy nog oortuig? Jy kan selfs geurmiddels by die amandels voeg om jou smaak aan te pas! Probeer uittreksels, sitrusblare of selfs water- of lemoenbloesemwater vir 'n eksotiese variasie. Kokosgegratineerde amandels, oranje gekandde amandels, of selfs iets soos bottertjies gekniekte amandels, sou almal wonderlik wees.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie water
- 7 gram (1 koppie) suiker (gegranuleerde)
- 2 koppies heel amandels (verkieslik rou)
Hoe om dit te maak
- Bedek 'n koekievel met 'n silikoonmat, of strooi dit met foelie en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting. Plaas die bakplaat eenkant vir 'n oomblik.
- In 'n medium kastrol, kombineer die water en suiker, en plaas die pan oor medium hoë hitte. Roer tot die suiker oplos, bring die mengsel tot kookpunt.
- Sodra die suikerstroop kook , voeg die amandels by en verminder die hitte tot medium. Roer gereeld totdat die suiker kristalliseer rondom die amandels - dit behoort ongeveer 5 tot 8 minute te neem.
- Wanneer die suiker kristalliseer, sal dit waarskynlik moeilik word om te roer, maar bly aanhou roer, en uiteindelik begin die suiker weer smelt. Dit sal karamelize, maak 'n diep goue bruin kleur, en die vloeibare karamel sal die amandels bedek.
- Sodra die suiker gekarameliseer en heeltemal vloeibaar is, gooi die amandels op die voorbereide bakplaat. Gebruik 'n vurk om die neute te skei terwyl die suiker nog vloeibaar is.
- Laat die amandels by kamertemperatuur plaas totdat dit koel en hard is. Sodra die amandels ingestel is, breek hulle uitmekaar en dien!
Hierdie heerlike gekermde amandels kan tot 'n week in 'n lugdigte houer gestoor word, maar na 'n paar dae kan hulle 'n bietjie taai raak. As jy hulle in die deegdekorasie gaan gebruik, voeg hulle toe op die laaste oomblik, aangesien die vog van ryp of ander elemente kan veroorsaak dat die neute taai raak en die karamellaag om te vloeibaar maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |