Maak jou eie rooswater of olie by die huis met hierdie drie-bestanddeel metode.
U kan ook kruie uittreksels maak met hierdie tegniek. Rooswater, kruiewater en olies is maklik om te maak en neem net 'n bietjie tyd en geduld. Jy benodig baie ys vir hierdie projek, so beplan vooruit.
Wat jy benodig
- Skoon roosblare of kruie (gegroei sonder plaagdoders)
- water
- Ys
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n swaar glas ramekien in 'n diep voorraadpot. Vul die ramekin 3/4 vol met water om dit af te weeg.
- Plaas roosblare of kruie rondom die rand van die ramekin in die bodem van die pot en bedek dit halfpad teen die kant van die ramekin.
- Plaas 'n vlak sopkom bo-op die ramekien. Bring die water en laat blomblare kook. Verlaag hitte tot 'n prut.
- Plaas 'n vlekvrye staalbak bo-op die voorraadpot. Dit moet groot genoeg wees om die pot te seël, maar vlak genoeg sodat die bodem bo die boonste vlak van die sopkom is. Vul die boonste bak met ys.
- Smeer die mengsel 3 tot 4 uur, afhangende van die hoeveelheid. Namate die mengsel kook, styg die hitte en slaan die koue kom, waardeur dit kondenseer en in die binnekant afdruppel. Vervang ys soos benodig as dit smelt.
- Wanneer dit klaar is, sal die vlak soepbak die rooswater (of kruiewater) bevat. Dit sal 'n laag roseolie (of kruieolie) bevat wat die essensiële olie of uittreksel is. Die olie mag van die water geskei word.
Hoe word rooswater in kook gebruik?
Rooswater is 'n gewilde Midde-Oosterse kookbestanddeel en kan gevind word in lekkergoed soos Turkse Delight, Baklava, Yoghurt, Vla, Lemonade, Tee, Koekies, Koekies en meer.
Een van die belangrikste produsente van rooswater en roosolie is die Bulgaarse Roosvallei.
Word Rose Oil Used in Cooking?
In die algemeen word gekoopte roosolie nie oorweeg nie. Jy weet nie of dit met chemikalieë, metaalbesoedeling of ander allergene verwerk is nie. Tipies, roosolie word gebruik vir parfuum en skoonheidsprodukte.
As jy self die roosolie geskep het, dan moet dit veilig wees om te eet.
Resepte met rooswater
- Rys Pudding Met Rose Water Resep : Net 2 eetlepels rose water is genoeg om 'n gewone ryspudding om te skakel in iets regtig spesiaal.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Resep : Hierdie Sephardic resep vir Purim koekies kombineer twee Persiese Joodse gunstelinge - rooswater en pistache. As jy nie jou eie rooswater wil maak nie, verkoop Nielsen-Massey 'n kosher-gesertifiseerde een.