01 van 09
Begin met die sjokolade-room op jou afgeronde Switserse Roll
Sodra jy jou sjokolade Switserse Roll gemaak het, rol dit styf met die papier wat jy die blik uitgevoer het. Doen dit terwyl die koek warm is. Laat afkoel en voordat dit heeltemal koud word, rol op 'n bord. Hierdie rol en ontrolling sal lei tot 'n baie netjies en strawwer gemaakte koek sonder te veel krake (vingers gekruis).
Die ongerolde koek moet nog op die papier wees terwyl jy bedek word met 'n dik laag van die sjokolade ganache room.
Boontoe: Voeg die room by
02 van 09
Voeg die slagroom by die koek
As jy jou room aan sagte pieke geslaan het, gebruik 'n spatel 'n dik laag bo-op die ganache. Doen dit saggies sodat die sjokolade-room nie versteur word nie.
Reroll die Koek
03 van 09
Gebruik die papier om te help om die koek weer te rol
Sodra die room en ganache op die koek is, gebruik die papier hieronder om jou te help om die koek so styf te maak as wat jy kan sonder om die ys uit te knip.
Opkom: Sny die einde van die koek
04 van 09
Sny die twee punte van die koek af
Met behulp van 'n skerp mes sny die twee ente van die koek af en sny die sagte spons en die roomys af. Voltooi deur die koek in twee-derdes en een een-derde stukkies te sny, sny op die diagonaal.
Opkom: Skep die log
05 van 09
Plaas die koek op jou dienplaat
Neem die stuk twee-derdes in grootte en plaas dit op jou dienplaat.
Volgende: Skep die tak
06 van 09
Skep 'n tak vir jou log
Plaas die ander stukkie koek langs jou log met die reguit gesnyde kant teen die groot koek. Dit sal 'n takagtige effek op jou koek skep.
Kom volgende: Pyp die Room
07 van 09
Pyp op die Chocolate Ganache
Vul 'n leipak wat toegerus is met 'n groot, ronde spuitpunt met sjokoladeganache . werk vinnig (die ganache sal smelt as dit te lank in die hitte gelaat word). Pyp 'n dik, ruim laag van die sjokolade-room oor die koek in lang vogtige lyne. Moenie vergeet om die punte ook te bedek met 'n paar werveltjies room nie.
Kom op: Skep die bas
08 van 09
Vork die Ganache om die bas te skep
Met 'n vurk fluffel die ganache saggies om 'n blafagtige effek van die koek te skep. Teen hierdie tyd sal jou koek lyk soos 'n 'behoorlike' sjokolade log. As die sjokolade te sag geword het, pop dan die koek tien minute lank in die yskas om dit weer op te war.
Ten slotte: Versier die Koek
09 van 09
Voeg sneeu en versier soos jy wil
Nou is dit tyd om die afrondings aan jou logboek by te voeg. Sneeu is een van die mosorating, want jy wil nie onmiddellike effekte hê wat jy kan maak nie. Sit versiersuiker in 'n fyn sifter of gebruik 'n sif en skud saggies oor die koek wat die sif van kant tot kant beweeg om te verhoed dat die versiersuiker klamp.
Voltooi die versiering soos u wil met groen fondant blare, versiersuiker, miskien het u 'n santa of ander klein figure, hoe u klaar is, is dit aan u.
Die koek moet binne 24 uur geëet word en in die blik en in die yskas gestoor word.
Baie dankie aan Julia Cranston vir die koekmaak en haar pragtige resep