Ek het opgemerk dat die kombuis van Suid-Amerika en die Suidelike Verenigde State sekere ooreenkomste het (bv. Die liefde van boontjies , koring , en gril ). Hierdie empanadas is 'n uitstekende voorbeeld van Suid-Suid-Amerikaanse fusie (as daar so iets is). Hulle is gevul met soetvleisbraai, gesmelte kaas, en 'n tikkie romerige aji amarillo chili pepersous - 'n goeie kombinasie van geure.
Wat jy benodig
- 2 koppies getrek pork bbq (gekoop of
- Tuis gemaak )
- 1 koppie gekapte cheddarkaas
- 1/3 koppie
- aji amarillo sous
- 1 resep
- empanada deeg
- 1 eiergeel
Hoe om dit te maak
- Berei die empanada-deeg voor en laat dit vir 1 uur rus of oornag in die yskas.
- Meng die varkbbq, aji-sous en gerasperde kaas saam in 'n bak.
- Verdeel die empanada-deeg in 18 stukke, en rol elkeen in 'n bal. Rol elke bal deeg uit in 'n sirkel van 6 tot 7 duim, en laat deegkringe 5 minute op die toonbank rus.
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Plaas 1 tot 2 eetlepels van die middel van 'n deeg sirkel, en vou deeg om 'n halfsirkel te maak. Druk die rande van die deeg heeltemal styf om die vulsel.
- Borsel die geperste rand van die halfsirkel met 'n bietjie water en vou die rand oor homself, knyp en krimp soos jy gaan om 'n vleisagtige effek te maak. (Sien hoe om Empanadas te vul en te vorm ).
- Plaas die empanadas op 'n bakplaat, 1 tot 2 cm uitmekaar.
- Meng die eiergeel met 1 eetlepel water en borsel die mengsel oor die hele oppervlak van elke empanada.
- Bak die empanadas totdat hulle goudbruin en bruin is, sowat 25 minute.
- Bedien warm of by kamertemperatuur. Stoor empanadas in die yskas. Empanadas kan in foelie toegedraai word en vir 10 minute in die oond by 325 F verhit word.
Kombuisnotas
Jy kan ook klein empanadas, met 'n lekker deeg, in kleiner sirkels maak.