Hierdie ryk, lekker nagereg het 'n ongewone hoofbestanddeel, wat gewoonlik geassosieer word met soutgeregte - lensies. Jy sal dit nooit glo as jy dit al eet nie! Bedien Moong Daal Halwa warm met 'n lepel vanielje-ys, en jy sal baie versoeke vir sekondes kry.
Wat jy benodig
- 2 koppies Moong Daal (gesplete geel lensies)
- 2 koppies
- ghee
- 1 koppie
- suiker
- 2 koppies water
- 6 peule groen kardemom verdeel
- 1 koppie khoya (sien resep hieronder)
- 1 koppie fyngekapte gemengde droëvrugte van jou keuse
Hoe om dit te maak
- Was deeglik in en laat die moongal in oornag baie water natmaak.
- Slyp die volgende oggend tot 'n gladde pasta in 'n voedselverwerker. Moenie enige water bymekaarmaak nie.
- Berei 'n suikerstroop van een-draad konsekwentheid voor . Wanneer dit klaar is, skakel die vuur af en voeg die gesplete kardemom peule by die stroop. Bedek en hou eenkant vir later.
- Verhit die ghee / verhelderde botter in 'n swaarbodem (verkieslik nie-stok) pan op 'n medium vlam tot warm.
- Voeg die Moong Daalpasta by hierdie ghee en roer om dit te meng. Kook die moongal, roer gereeld tot dit goud begin draai en sy aroma losmaak. Nog 'n teken van doneness om te kyk, is die skeiding van die ghee uit die moongal.
- Voeg die khoya by en meng goed. Kook vir nog 2 tot 3 minute.
- Voeg nou die suikerstroop by (voeg kardemompeus toe voordat dit bygevoeg word) en meng om te meng.
- Kook vir 5 tot 7 minute op 'n medium vlam, roer gereeld.
- Voeg die gedroogde vrugte by en kook vir nog 2 minute. Skakel die vuur af.
- Garneer met gekapte neute en bedien. U kan ook 'n poppie vanielje-ys byvoeg indien u dit verlang.