Die Bordelaise-styl-sous word gemaak met rooiwyn en beesvleis, saam met sampioene en geurmiddels. Gebruik 'n vleetermometer of 'n kitslees-termometer om die temperatuur van hierdie gebraaide oog in die gaten te hou.
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 pond beeslepel
- 1 knoffelhuisie (gehalveer)
- Sout en peper (na smaak)
- 2 eetlepels olyfolie
- 4 tot 6 gram sampioene (dun gesny)
- 1 sjalot of 2 groen uie (gekap)
- 1 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 3 eetlepels meel
- 1 1/2 koppies droë rooiwyn (soos Pinot Noir of Cabernet Sauvignon)
- 1 kan / 10 1/2 oond gekondenseerde beesvleis sous
- 1/4 teelepel tiemie (gedroogde)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 °.
- Vryf die helfte van die knoffelhuisies helemaal oor. strooi sout en peper.
- Rooster die lepel in 'n oop vlak pan vir ongeveer 30 tot 35 minute, tot ongeveer 125 ° tot 130 ° vir medium skaars tot medium. As die rooster baie koud is, reken op meer tyd.
- Verwyder uit die oond en braai dit na 'n warm skottel en laat rus.
- Voeg olie, sampioene, gekapte sjalot of groen ui by, en gemaalde knoffel om druppels te spat; Plaas oor medium hitte en soteer tot sag.
- Roer meel in totdat dit goed gemeng is; voeg die rooiwyn en sous by.
- Laat prut tot sowat 1/4 tot 1/3 verminder.
- Voeg tiemie en sout en peper na smaak. Sit saam met gesnyde lepel.
Genoeg 4.
Meer Beef Braai Resepte
- Ribbraai Met Kruie
- Bourbon Beef Tenderloin Resep
- Tenderloin vir twee met peperkorrelroom
- Geroosterde Bees Met Knoffel En Tiemie
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 788 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 178 mg |
| natrium | 792 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 66 g |