Asmaats moet blomme vermy
Ons het almal maaltye gesien in prettige restaurante wat uiters versier word met dinge wat suiwer dekoratief lyk. Blomme lyk mooi as garnering, maar is hulle bedoel om geëet te word? Gewoonlik kan enige blom wat jy op jou bord in 'n restaurant sien, eintlik verteer word. As jy 'n manier soek om van dieselfde dekoratiewe flair na jou volgende aandete te bring, is daar 'n paar dinge om eers te oorweeg.
Die belangrikste is dat baie blomme eetbaar is, soos enige ander plant, wat giftig is. As jy nie seker is of 'n plant eetbaar is nie, of nie altyd 'n betroubare bron raadpleeg voordat dit 'n smaak toets word nie.
Wat doen blomme smaak?
Boontjiebloeisels het 'n soet, fyn smaak. Nasturtiums het 'n wonderlike, peperagtige geur soortgelyk aan waterkers, en hul gepekelde knoppies kan vervang word vir duurder kappies . Borage smaak soos komkommer, en miniatuur pansies (Johny-Jump-Ups) het 'n sagte wintergroen smaak.
Violette, rose en laventel leen 'n lekker smaak vir slaaie of nageregte. Heldergeel kalenders is 'n ekonomiese alternatief vir duur, maar nie heeltemal so skerp nie. Ander blomme mag 'n pittige of peperment-geur hê.
As jy twyfel, smaak, maar eers seker wees dat dit nie giftig is nie.
Eetbare blomme wenke en wenke
As jy eetbare blomme as 'n garnering gebruik, maak dit 'n bordjie spesiaal op jou tafel, maar maak seker die geur van die blom komplimenteer die gereg.
Hier is 'n paar idees om jou resepte te verfraai en jou smaakpapette op te knap:
- Plaas 'n kleurvolle gladiool of hibiskusblom (verwyder die stam en pistil) in 'n duidelike glasbak en vul met jou gunsteling dip.
- Sprinkel eetbare blomme in jou groen slaaie vir 'n bietjie kleur en smaak.
- Vries heel klein blomme in ysringe of blokkies vir 'n mooi toevoeging tot stampe en ander drankies.
- Gebruik in geurige olies, vinaigrettes, jellies en marinades .
- Een van die gewildste gebruike is gekalfiseerde of gekristalliseerde blomme , wat versier en fyn is.
- Asma's of ander wat allergiese reaksies het op komposietipe blomme (kalendula, sigorei, chrysant, madeliefie, Engelse madeliefie en marigold) moet op die hoogte wees van moontlike allergiese reaksies.
- Gebruik nooit nie-eetbare blomme as 'n garnering. Jy moet aanvaar dat as gaste 'n blom op 'n bord kos kry, sal hulle dit eetbaar vind.
- Gebruik blomme spaarsaam in jou resepte, veral as jy nie gewoond is aan eet nie. Te veel van 'n mooi ding kan lei tot spysverteringsprobleme.
- As jy geneig is tot allergieë, stel blomme in klein hoeveelhede voor, sodat jy hul effek kan oordeel. Sommige het 'n veel meer uitgesproke smaak as ander, so jy sal dit dienooreenkomstig moet oordeel.
- Die blare van sommige blomme het ook kulinêre gebruike, maar maak seker dat u 'n betroubare voedselverwysingsbron nagaan voordat u eksperimenteer. Hierdie nuttige eetbare blomkaartskakels na volkleurfoto's, plus inligting oor wetenskaplike naam, relevante waarskuwings en smaakvergelykings.
- Sien hierdie plant toksisiteit lys vir verdere verwysing.