Pan haggerty met enige ander naam staan bekend as aartappelbak of braaiplek. Die gereg is 'n bekende Britse kos uit Northumberland , hoewel dit oor die hele noordooste van Brittanje en die meeste van Engeland gevind kan word.
'N Vulbak, pan haggerty is uitstekend met worsies of enige vleis en selfs lekker op sy eie. Die meeste sal dit as 'n aartappelgratin ken, maar 'n dauphinoise is nie omdat daar geen room in die resep is nie.
Hierdie pan haggerty resep gebruik net aartappels, uie en kaas, maar soms word dit ook met 'n bietjie kool gemaak. Dit is 'n uitstekende manier om kinders te kry om groente te eet sonder dat hulle besef.
Wat jy benodig
- 4 gram / 125 g botter
- 9 ounces / 250 g uie (geskil en dun gesny)
- 1 pond / 450 g groot aartappels (bakkers soos Russet of Idaho, geskil en dun gesny)
- 4 ounies / 115 g Cheddarkaas (bejaardes, gerasper)
- Seesout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F / 190 C.
- Meng 1 ounce / 55 g van die botter in 'n groot braaipan en kook die gesnyde uie sag tot sag, maar nie bruin nie.
- Smelt die helfte van die oorblywende botter in 'n oondvrye braaipan of stoofop. Verwyder die pan uit die hitte en rangskik dan 'n lae aartappels in die pan, dan 'n laag uie, gevolg deur 'n laag kaas. Geur met sout en peper en herhaal die lae wat eindig met aartappels bo-op.
- Plaas die pan oor medium hitte op die stoofop en kook vir 'n paar minute of tot die onderste laag aartappels bruin is.
- Sit die oppervlak van die aartappels met die oorblywende botter, plaas dan in die verhitte oond en bak vir 30 minute. Verwyder uit die oond.
- Verhit die oondtemperatuur tot 425 F / 220 C en, as die oond op temperatuur gekry het, draai die pan weer na die oond en kook vir nog 15 minute.
- Om te dien, los die rande van die aartappelkoek uit die braaipan met 'n spatel, draai die pan vinnig oor op 'n bord of 'n broodbord, sny dit in vrygewige wiggies en dien.
variasies
Jy kan 'n pan haggerty op dieselfde manier as 'n aartappelgratin wissel (in gedagte sal dit nie meer die klassieke gereg wees nie). Sny die knolseldery en / of wortels dieselfde dikte as die aartappels.
- Gebruik snye knolseldery met die aartappels.
- Voeg blokkies of gesnyde wortels by.
- Verander die uie vir sjalotte vir 'n sagter smaak.
Diensopsies
- Vir vegetariërs, bedien met 'n gebraaide eier bo-op of dalk 'n poppie beweerde spinasie of kale.
- As jy 'n vleisliefhebber is, is pan haggerty perfek met worsies, spek of koue snitte wat van 'n Sondagmiddag af is .
- Geniet die pan haggerty koud of by kamertemperatuur. Dit is lekker as 'n lekkergoed of 'n ete wanneer dit in foelie toegedraai word en in 'n kosblik gesit word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 286 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 59 mg |
| natrium | 184 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |