Verken die oorspronklike smaak van Holland Gin
Cocktails en mixologists vier die terugkeer van genver - die oorspronklike gin -in-cocktails van alle soorte en die heruitreiking van Bols Genever is 'n welkome en noodsaaklike byvoeging aan die kroeg.
Terwyl ons bekend is met die droë eienskappe van Londense droë gins in ons gunsteling-cocktails , kan ons dit in die soeter styl van die gees se wortels herontdek deur hierdie fantastiese Hollandse genoom. Bols Genever is gebaseer op Lucas Bols se oorspronklike 1820 resep en het die deure oopgemaak vir 'n nuwe cocktail-ervaring, asook om ons die verlede te laat smaak.
Die maak van Bols Genever
Soos ons terugstap in 'n tyd toe soetjies aansienlik gewild was as hul droë eweknieë, moet ons verstaan hoe 'n genade soos Bols gemaak word.
Dieselfde graanalcohols en botanicals (gee of neem) word in hierdie genver gebruik, soos dit in die gemiddelde London droog voorkom. Dit is die gebruik van 'n moutwyn wat genver uitmekaar sit. Bolwynmoutwyn maak 50% van die gees uit en dit word gemaak van 'n driedimensionele rog, koring en koringmash wat in koperpotstille gedistilleer is .
Deur hierdie soeter distillaat met die tipiese ginbasis te meng, word 'n soet, gladde gees gevorm wat waarskynlik so naby aan die heel eerste gin is soos ons sal sien.
Drink Bols Genever
Alhoewel genever dikwels met ' n klein tulpglas hande vrygespoel word, skink Bols Genever in cocktails en dit is waar ons moet fokus. Dit het 'n lush profiel wat soet is, maar nie te soet nie. Wanneer daardie aspek gepaard gaan met gin se vereiste juniper, is die resultaat fassinerend.
Dit is met 'n genade soos Bols dat ons hierdie gees moet herontdek en die klassieke cocktails waarin dit oorspronklik verskyn het. Drankies soos die Fancy Gin Cocktail, Gin Fix, en Gin Daisy het oorspronklik genver gebruik. Ander klassieke soos die Pegu Club en Clover Club word omskep in skouspelagtige drankies met 'n skoot Bols.
Daar is ook moderne mixoloë wat die geleentheid bied om nuwe cocktails met genere te skep. Die Aura In Me , byvoorbeeld, is 'n indrukwekkende mengsel van ouerblom, dennehoning, pienkpeper en kardemom wat die klassieke skuimstyl kry wat slegs uit die gebruik van 'n eierwit kom.
Bols kan ook 'n aromatiese genot wees wanneer dit verhit word, aangesien die botaniese plante onder die warmte kom. Die Hot Bols Genever Punch is 'n fantastiese party punch met outydse styl en 'n heerlike spesery mengsel.
Proenotas
Ryk korrels vul die duidelike neus met soet kersie en mout. Bols se verhemelte is ryk en glad met mout en jeneverbesweer vir oorheersing, albei is net onder die syagtige oppervlak. Die afwerking het tikgrasnotas en is baie aangrypend aangesien dit soetheid agterlaat.
Oor Bols Genever
- Nederlandse genade van Lucas Bols se oorspronklike 1820 resep.
- Drievoudig gedistilleer met 50% moutwyn en neutrale graangeeste, toegedien met natuurlike geure .
- Ingevoer uit Holland
- 42% alkohol / volume (84 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 38 / 750ml bottel
- Bols was op die Amerikaanse mark tot verbod en was nie weer beskikbaar tot die somer van 2008 nie.
Die Bols Webwerf