Geïnspireer deur Eggslut se berugte ontbyt-toebroodjies, vra hierdie resep vir 'n spesiale eier-kookmetode wat ek pas onlangs geleer het. Om eerlik te wees, as jy my gevra het wat 'n gemmerde eier 'n paar maande gelede was, sou ek met suiwer verwarring na jou gekyk het.
Min het ek geweet dat hierdie kookmetode, wat ek een keer na verwys as die lui meisies se roer, eintlik 'n ding was. Dankie aan Vice se awesomefood-kanaal, Munchies, ek weet nou dat die gemmerde eier eintlik deur Eggslut gewild gemaak is, 'n super awesome - jy het dit geraai - eierrestaurant in LA.
Wat jy benodig
- 1 bagel (alles)
- 2 skywe maaskaas
- 3 snye spek
- 2 eetlepe uie
- 2 eiers
Hoe om dit te maak
- Begin deur twee snye spek oor medium hitte te bak tot bros. Verwyder spek uit die pan, maar laat die gelaatjies en vullis verlaat.
- Voeg uie by die spekvet en kook vir 'n paar minute op medium laag totdat dit gekarameliseer word.
- Verwyder die uie en voeg die 2 eiers by die oorblywende vet. Met 'n plastiese spatel of houtlepel, draai die punt deur die eiergele en die blankes sodat beide kleure met mekaar verweef word.
- Intussen sit jou bagel in die broodrooster. Laat die eiers kook vir 'n paar minute totdat die wittes ondeursigtig word en die eiergele gekook word.
- Sodra die eerste kant halfpad gekook word, gooi die eier saggies, draai die hitte tot medium laag, voeg die kaas by en bedek - laat die eierkook deur terwyl die kaas smelt. Noudat al die komponente voorberei is, is dit tyd om die toebroodjie te bou.
- Sodra die bagel geroosterd is, voeg die gekookte eier by die gesmelte kaas en uie. Ek beveel aan om die spek te sny voor jy dit by die toebroodjie voeg, sodat elke byt konsekwent is. Voeg die ander stukkie bagel by en dien.