Hierdie maklike resep vir Tsjeggiese swart-en-wit koekies of linecke testo dvoubarevne (Lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) kan in zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (wiel), rezy ze cytr pruhu (vierkant), en salam (salami) vorms.
Hierdie sagte soetkoekies word dikwels by Kersfees bedien wanneer hulle deel word van Vanocni Cukrovi (Vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee) of Kersfees lekkergoed. Hulle lyk die beste as die lig met net 'n bietjie bruin om die rande verlaat. Hier is 'n groter swart-en-wit koekie foto. En hier is hoe om tjekborde te maak .
Wat jy benodig
- 8 ounces botter (2 stokke, versag)
- 3/4 koppie suiker
- 1 groot eier
- 1 1/2 teelepels vanielje
- 2 1/2 koppies meel (all-purpose)
- 2 eetlepels kakaopoeier
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak, room die botter en suiker tot lig en pluizig. Voeg die eier en vanielje by en meng deeglik. Voeg die meel by en werk in 'n gladde deeg. Verdeel deeg in die helfte en meng kakaopoeier in die helfte van die deeg.
- Jy kan dadelik tussen gewas- of perkamentpapier rol, maar verkoel voordat jy vir meer ewe strikke sny.
Vir Checkerboard-koekies: Rol elke gedeelte deeg tussen gewas- of perkamentpapier uit in 'n 1/2-duim dik reghoek.
Kook deeg vir 30 minute op 'n plat oppervlak om dit makliker te maak. Sny elke reghoek horisontaal in 1/2-inch wye stroke. Lê 5 stroke afwisselende kleur op 'n stukkie gewas- of perkamentpapier, maak seker dat hulle mekaar raak. Dan oor die eerste laag, plaas die tweede laag stroke, wissel die kleure en dan die derde laag bo-op hierdie, wissel die kleure (jy kan 'n vierde laag byvoeg as jy wil). Wikkel in plastiek wrap en verkoel 2 tot 3 uur. Verhit oond tot 350 grade. Sny in 1/4 duim koekies en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak 10-15 minute.
Vir Pinwheel-koekies: Rol elke gedeelte deeg tussen gewas- of perkamentpapier uit in 'n 1 / 8- tot 1/4-inch reghoek. Borsel een reghoek effens met eierwit. Plaas die kontrasterende kleur reghoek van die deeg bo-op en rol op. Wikkel in plastiek wrap en verkoel 2 tot 3 uur. Verhit oond tot 350 grade. Sny in 1/4 duim koekies en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak 10-15 minute.
Vir Wielkoekies: Op gewas- of perkamentpapier, rol lig of donker deeg in 'n 1-duim-dik silinder. Rol uit kontrasterende gekleurde deeg 1/4 duim dik. Borsel liggies met eierwit en draai om die deksel van die deeg. Wikkel in plastiek wrap en verkoel 2 tot 3 uur. Verhit oond tot 350 grade. Sny in 1/4 duim koekies en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak 10-15 minute.
Vir Vierkoekies: Rol elke gedeelte deeg tussen gewas of perkamentpapier uit in 'n 3/4 duim dik reghoek.
Kook deeg vir 30 minute op 'n plat oppervlak om dit makliker te maak. Van elke reghoek sny horisontaal 2 stroke 3/4 duim wyd. Plaas 'n ligte en donker strook langs mekaar. Borsel liggies met eierwit en plaas die oorblywende 2 stroke in omgekeerde volgorde bo-op. As jy wil, moet jy 'n paar deeg (of kleur) reserver en rol 1/4 duim dik en draai om die lengte van die vierkant, en gee dit 'n grens. Wikkel in plastiek wrap en verkoel 2 tot 3 uur. Verhit oond tot 350 grade. Sny in 1/4 duim koekies en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak 10-15 minute.
Vir Salami-koekies: Druk klein stukkies stukkies lig- en donkerkleurige deeg saam en rol in 'n 2-duim-dik silinder. Wikkel in plastiek wrap en verkoel 2 tot 3 uur. Verhit oond tot 350 grade. Sny silinder in 1/4 duim koekies en plaas dit op 'n perkament-gevoerde bakplaat en bak 10-15 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 65 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 29 mg |
| natrium | 40 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |