Hierdie varkvleis gebraai is vol vol wors, kaas, pynappels en ander lekker bestanddele. Dit is 'n wonderlike gereg vir spesiale geleenthede.
Wat jy benodig
- 4 tot 5 pond / 1.8 tot 2.3 kg varkvleis gebraaide
- 1/2 pond / 226 g grondvark
- 1/2 pond / 225 g Italiaanse wors (uitpak)
- 1 1/4 koppies / 300 ml fyngekapte vars pietersielie
- 1/2 koppie / 120 ml gekapte vars basiliekruidblare
- 1/2 koppie / 120 ml dennepitte
- 1/2 koppie / 120 ml gerasperde Parmesaankaas
- 1 koppie / 240 ml droëbroodkrummels
- 1/4 koppie / 60 ml melk
- 6 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eier
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
In 'n blender of voedselverwerker, kombineer 1 koppie pietersielie met die basiliekruid, pynappels, Parmesan-kaas en knoffel. Meng goed en sit eenkant. In 'n aparte bak kombineer die grondvark, Italiaanse wors, broodkrummels, melk, eier, peper en oorblywende 1/4 koppie / 60 ml pietersielie. Voorverhit rooster en berei voor vir indirekte rooster. Vlinder of rol sny die varkvleis gebraai. Sprei 'n dun laag van die kruie, kaasmengsel oor die een kant van die varkvleis.
Vorm die vleismengsel in 'n log in die middel van die varkvleis. Vou die kant op sodat hulle oor die skoot in die middel is. Bind veilig met kombuisdraad en plaas op die indirekte verhitte gedeelte van die rooster. Kook, af en toe vir 1 tot 1 1/2 uur of tot die vleis 'n interne temperatuur van 165 grade F / 74 grade C. bereik, in 'n paar plekke. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die rooster en laat dit vir 10 minute lank braai. Sny en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 718 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 193 mg |
| natrium | 540 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 64 g |