Sygeregte speel 'n belangrike rol in Koreaanse kookkuns, en hierdie resep vir Koreaanse ansjovis is geen uitsondering nie. Soos met ander Koreaanse kante, kan jy hierdie gereg bedien as 'n voorgereg, 'n bykos of as deel van 'n hoofgereg. In Koreaans is hierdie ansjovisskot bekend as myulchi bokum, of alternatiewelik myeolchi bokkeum. Hierdie ete is maklik, bevredigend en voedsaam.
Ansjovis het baie gesondheidsvoordele. Spesifiek, hulle het Omega-3 vetsure, yster, kalsium en baie ander voedingstowwe. Ansjovis word gesê om jou hart se gesondheid en been gesondheid te verbeter. So, as jy ansjovis eet, met hierdie gereg of op 'n ander, weet jy nie net lekker eet nie, maar kos met potensiële genesingseienskappe.
Dit word gesê, ansjovis is nie almal se koppie tee nie, veral in die Verenigde State. Terwyl sommige etniese groepe in Amerika 'n besondere liefde vir die kos het, is ansjovis nie universeel lief in die state nie. Aangesien hulle nie 'n "hoofstroom" kos is nie, het sommige mense 'n ware afwyking vir ansjovis, dus as jy van plan is om die skottelgoed vir gaste te bedien, wil jy hulle dalk oor ansjovisies hou of nie hou nie.
En jy wil dalk jou gaste verseker dat hierdie gereg, vol crunch en kalsium, baie beter lyk as wat dit lyk.
Wat jy benodig
- 2 koppies gedroogde klein ansjovis
- 1 eetlepel. van kookolie
- 1 groen chili peper, in ronde of stroke gesny (opsioneel)
- Vir die Sous:
- 2 eetlepels. Sojasaus
- 1 eetlepel. van heuning
- 1 teelepel. van geroosterde sesamsaad
- 2 teelepels. van mirin (kook ryswyn)
- 1 teelepel. sesame olie
Hoe om dit te maak
- Om die skottel te begin, soteer die ansjovis en pepers (indien gebruik) vir 'n paar minute in 'n liggemaalde pan en skakel dan die hitte af. Jy kan kookspuit gebruik om die pan of selfs botter te bedek.
- Daarna kombineer al die sousbestanddele in 'n souspot en bring die inhoud tot 'n lae kookpunt. As jy sukkel om enige van die bestanddele, soos mirin of sesamolie, te vind, moet jy dalk 'n spesialiteit kruidenierswinkel besoek. Dit kan 'n Koreaanse of Asiatiese kruidenierswinkel of 'n kosbare supermark wees, soos Whole Foods met 'n wye verskeidenheid verskillende produkte, insluitende etniese voedsel. As daar nie so 'n kruidenierswinkel in u gemeenskap is nie, kan u aanlyn na daardie items soek en bestel vanaf 'n spesialiteitshandelaar op die internet.
- As jy al die bestanddele gekombineer het, gooi die sous dadelik oor die ansjovis en soteer vir nog 'n paar minute. Jy sal weet die skottel is klaar wanneer die sous goed versprei is. Jy sal waarskynlik die skottel afkoel vir 'n paar minute voordat dit bedien word. U kan die sous proe om seker te maak dat dit nie so warm is dat dit die dakke van u etes gaste se mond of hul tong verbrand nie.
Maklike Koreaanse Resepte om by die huis te maak
10 Tradisionele en Klassieke Koreaanse Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 45 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 263 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |