Hierdie geroosterde hele hoender word gegeur met 'n Kerrie-Gekruide Vryf en geglasuur met 'n eenvoudige blik van mosterd en bewaar.
Die vryfmengsel van kerriepoeier, suurlemoensap, gemmer en komyn gee die vel baie smaak. Die eenvoudige glans is die perfekte afwerking.
Wat jy benodig
- 1 rooster hoender, sowat 5 pond
- sout en peper
- 2 eetlepels
- kerriepoeier
- sap van 1/2 suurlemoensap
- 1 teelepel gemmer
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1 eetlepel groente-olie
- Vir die glans:
- 3 eetlepels perske konfyt, appelkoos bewaar, of soortgelyke
- 3 eetlepels korrelige mosterd of bruin mosterd
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sit 'n braaipan met foelie en plaas 'n rak in die pan.
- Pak die hoender met papierhanddoeke deeglik droog. Sprinkel binne en buite met sout en peper. Plaas die hoender op die rak in die voorbereide braaipan.
- In 'n klein bak kombineer die kerriepoeier, suurlemoensap, gemmer, komyn en groente-olie. Vryf die mengsel oor die hoender en onder die vel.
- Rooster die hoender in die voorverhitte 350 F oond vir sowat 20 minute per pond, of minstens 165 F op 'n vleistermometer wat in die bobeen ingebring is, maar nie aan die been raak nie.
- Sowat 10 tot 15 minute voordat die hoender klaar is, kombineer die bees en mosterd en borsel oor die hoender. Gaan voort met rooster totdat die hoender klaar is.
* Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir hoender 165 F. Toets met 'n betroubare kitslezer wat in die dikste deel van die bobeen of bors aangebring is, nie aan die been raak nie.
Diensvoorstelle
- Bedien die hoender met 'n rysgereg, geroosterde aartappels of kapokaartappels. Vir 'n kantgroente, kies broccoli, groenbone, of bedien die hoender met 'n basiese gegooide groen slaai.
- Vir wyn, dien saam met Riesling, Chenin Blanc, of 'n droë witwyn.
Dien 4 tot 6.
Deskundige wenke
Hierdie suurlemoen- en kruie-gebraaide hoender is nog 'n lekker gekruide keuse, of probeer hierdie pesto-gebraaide hoender .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 696 |
Totale vet | 40 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 17 g |
cholesterol | 237 mg |
natrium | 326 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 75 g |