Kan jy 'n vertraag-aanvangs-timer gebruik met 'n stadige kookpot of krokodil?

Risiko's sluit beide gesondheids- en elektriese gevare in

Ons weet almal dat stadige kookkaste ideaal is vir die besige persoon, maar as u die huis om 07:00 verlaat en nie vir 12 uur terugkom nie, kan hierdie lang, stadige kookmetode nie vir u werk nie, aangesien die meeste resepte kookstye van agt ure hoogstens. Sommige kokke maak gebruik van wat hulle dink 'n logiese oplossing is: steek die krokotpot in 'n vertraagde-timer aan. Dit is dieselfde tipe toestel wat gebruik kan word om 'n lamp of toestel outomaties aan te skakel en af ​​te skakel op voorafbepaalde tye.

Enige aantal van hierdie tye is by kleinhandelaars beskikbaar. Die meeste van hulle gebruik nou digitale meganismes.

Maar die gebruik van 'n vertraagde timer met jou stadige koker word as gevaarlik beskou vanuit 'n gesondheids- en elektriese veiligheids-oogpunt.

Voedselveiligheid

Moderne stadig kookkombers kom met 'n verskeidenheid hoëtegnologie programmeerbare funksies, maar een ding wat hulle nie aanbied nie, is vertraagde aanvangstyd. Die rede waarom jy nie vertraagde starttyders in slow cookers sal vind nie, is 'n kwessie van voedselveiligheid. As jy ure ure voor die kookkos op jou tafel sit, het jy die ideale teelaarde geskep vir bakterieë wat tot siektes van voedsel kan lei, veral as jy rou vleis in die kookplaat geplaas het.

Die meeste langsaam-etes benodig nie meer as agt ure kooktyd nie. Rou vleis kan tot hoogstens twee uur uitsteek voordat bakterieë begin vermenigvuldig. As jy dus 'n 12-uur-dag het en wil aandete gereed maak as jy in die deur loop, sal jou bestanddele vir ten minste aan die potensiaal vir bakterieë blootgestel word. vier uur - moontlik meer as twee keer die veilige tyd aanbeveel.

Dit is ook nie veilig om die gekookte kos ook vir ure na die tafel op die toonbank te sit nie.

Sommige kokke argumenteer dat indien gevriesde kos in die stadige koker geplaas word, dit sal stadig ontdooi en 'n vertraagde begin dus veilig is. Moenie mislei word om dit te glo nie. Om sodoende gevriesde kos in 'n stadige kookkas te laat ontdooi, is dit dieselfde as om dit op die tafel te laat ontdooi, 'n tegniek wat die USDA waarsku teen:

'N Pak bevrore vleis of pluimvee wat meer as 2 uur op die toonbank ontdooi is, is nie by 'n veilige temperatuur nie. Alhoewel die middel van die verpakking steeds gevries kan word, is die buitenste laag van die kos in die Gevaarsone tussen 40 en 140 F-by 'n temperatuur waar voedselverbeterde bakterieë vinnig vermenigvuldig.

Alhoewel dit vir kokkers redelik algemeen is om gevriesde kos in 'n stadige kookkas te plaas vir onmiddellike kook, is dit ook nie aanbeveel nie. Bevrore kosse kom stadig geleidelik onder die stadige bestendige hitte in 'n stadige koker en spandeer dus te veel tyd in die gevaarlike sone tussen 40 F en 140 F. Kook wat argumenteer dat hulle hierdie dosyne keer gedoen het Slegte effekte het eenvoudig gelukkig geword: Al wat nodig is, is een besmette ete om 'n kritiese gesondheidsprobleem vir enigiemand vatbaar te maak - soos 'n bejaarde persoon, 'n jong kind of iemand met 'n uitgedaagde immuunstelsel.

As dit onveilig is om gevriesde kosse in 'n stadige kookkos onmiddellik te kook, laat dit toe dat kos vir 'n paar uur in 'n stadige kookbak sit voordat dit begin hitte, selfs gevaarliker is. Maak geen fout: Vertraagde begin is 'n slegte idee vir stadig kook.

Elektriese gevare

Daar is ook elektriese gevare om vertragingstye te gebruik met 'n toestel soos 'n skottelpot of stadige kookplaat.

U mag vertraagde timers gebruik vir sekere toebehore en toestelle rondom u huis, soos lampe, maar in die algemeen beveel elektrisiëns nie aan om hierdie eenhede aan te wend vir enigiets wat 'n verwarmingselement bevat nie, soos 'n stadige kooktoestel. Die elektriese las wat op die vertraagde timer geplaas word namate die verwarmingselemente begin stroom trek, kan te veel wees, wat veroorsaak dat die stroombreker die uitlaat beheer om te reis. As die stadige stoof in 'n GFCI-aansluiting geplaas word, kan dit ook toer as die verwarmingselement van 'n stadige oond aanbreek. Wanneer 'n stroombreker uitstap, beteken dit dat enige ander toestelle, ligte of afsetpunte op dieselfde stroombaan ook gesluit sal word. En as jy nie tuis is nie, sal jy nie daarvan bewus wees nie, totdat jy in die deur loop van werk wat verwag dat aandete gereed moet wees, net om die maaltyd te verwoes en die kombuis donker.

Eenvoudige oplossings

Net omdat jy nie 'n vertraagde timer met jou crockpot kan gebruik nie, beteken dit nie dat 'n stadige kok nie vir jou kan werk nie. Aangesien stewige, stadig-gekookte etes pragtig vries, probeer jou kook in die naweke wanneer jy tuis is. Koel die kos heeltemal af en pak dit in 'n vakuum seël sak of 'n vrieskas-houer. Vries of verkoel die ete totdat jy gereed is om dit te eet, dan kan jy dit vinnig op die stoof of in die mikrogolf verhit wanneer jy by die huis kom.

Nog 'n opsie wat vir jou kan werk, is 'n stadige koker met 'n timer wat die koker toelaat om oor te skakel na 'n "warm" instelling sodra die kooktyd bereik is. Dit sal jou kos vir 'n uur of twee op 'n veilige hittevlak hou tot dit tyd is vir aandete. Daar is verskeie op die mark. Een opsie om te probeer is die Crock-Pot eLume Slow Cooker .