Suiwelvrye is laktosevry, maar nie andersom nie
U sal dikwels die terme laktosevry en suiwelvry op verskillende produkte en kosse sien. Maar bedoel hulle dieselfde ding? Eintlik nee. Laktose-vrye voedsel is suiwelprodukte waar die laktose verwyder is, terwyl suiwelvrye beteken dat daar glad nie suiwel is nie. Die kos word in plaas daarvan van plante of neute gemaak.
Om hierdie etikette te verstaan, is belangrik vir mense met 'n melkallergie (ook bekend as suiwelallergie).
Laktose-vrye produkte word gemaak vir mense met laktose-onverdraagsaamheid, maar hulle is gewoonlik nie geskik vir mense met melkallergieë of wat 'n vegan of suiwelvrye dieet het nie .
Laktose onverdraagsaamheid
Laktose is 'n suiker wat in melk en melkprodukte voorkom. Ons liggame produseer 'n ensiem wat laktase genoem word, wat ons help om laktose behoorlik te verteer. In sommige mense hou die liggaam op om voldoende laktase te produseer, en hulle kan nie die suiker behoorlik verteer nie, wat gastriese ongemak veroorsaak, soos gas, bloeding, krampe, diarree en naarheid.
Vir sommige kan klein hoeveelhede kosse wat laktose bevat, geen probleme veroorsaak nie, of diegene wat laktose-onverdraagsaam is, kan vind dat hulle jogurt en bokmelk kan eet. Daar is ook laktasetablette wat help om laktose te verteer. Maar vir mense wat nie laktose kan duld nie, is die beste keuse om laktose-vrye produkte te kies.
Laktose-Vrye Voedsel
Aangesien laktose slegs in melk gevind word, kan slegs produkte wat melk bevat, laktosevry wees.
Daarom, suiwelprodukte wat melk bevat, is die enigste soort suiwel wat laktosevry mag wees. Dit beteken dus room, karringmelk, kaas, roomys, suurroom, en selfs warm sjokolademengsels word verbied vir diegene wat laktose-onverdraagsaam is. Gelukkig is daar laktose-vrye weergawes van baie van hierdie kosse daar buite op die winkelrakke.
Kyk maar vir die "laktose-vry" op die etiket.
Melk Allergie (AKA Melk Allergie)
Melkallergieë is die algemeenste voedselallergie by babas en jong kinders. 'N Persoon met 'n melkallergie is dikwels allergies vir een van twee proteïenkomponente van melk: kaseïen en wei . Die liggaam se immuunstelsel oorreageer na hierdie spesifieke proteïene, wat veroorsaak dat ligte simptome soos korwe, jeuk en swelling, tot meer ernstige simptome soos piepende asemhaling, asemhaling probleme, en selfs die verlies van bewussyn. Daarom moet diegene met 'n melkallergie geen kos inneem wat melk bevat nie.
Suiwelvrye Produkte
Om die suiwelvrye etiket te verstaan, is dit die beste om te verstaan wat suiwel eintlik beteken. Suiwel verwys na melk en enige deel van melk wat afkomstig is van koeie en ander soogdiere. Om dus suiwelvry te wees, moet 'n produk geen melk hê nie en geen bestanddele wat deel van melk is nie.
Aangesien laktose uit melk kom, sal 'n produk wat suiwel vry is, nie laktose daarin hê nie. Dit beteken dat 'n produk wat suiwelvry is, ook laktosevry is - maar onthou dat 'n produk wat laktosevry is nie noodwendig suiwelvry is nie.
Suiwelvrye produkte bevat nie kaseïen en wei nie, maar hierdie proteïene word dikwels in produkte wat laktose vry is, aangesien laktose uit melkprodukte verwyder word.
Hierdie proteïene sal steeds teenwoordig wees, tensy daar ander vorme van verwerking gedoen word om dit te verwyder.
Keuse tussen melksuur- en suiwelvrye
Om die beste eetplan te kies, moet jy weet of dit 'n laktose-intoleransie of 'n melkallergie is. As jy of jou kind allergies is vir suiwel of dele van melk soos kaseïen of wei, stoot dan weg van laktose-vrye produkte en hou by diegene wat gemerk is suiwelvry of vegan . Dit is belangrik dat jy vertroud is met suiwel-afgeleide bestanddele, sodat jy weet watter produkte veilig is vir jou en jou geliefdes. As jy of jou afhanklike gediagnoseer is met laktose-intoleransie, soek dan net na die laktosevrye etiket.
Nog 'n ding om in gedagte te hou is dat daar ook verskille is tussen die terme suiwelvrye en nie-suiwelprodukte . Suiwelvrye is nie 'n termyn wat deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie gereguleer word nie - dit is 'n bedryfs- en bemarkings term.
Nie-suiwelprodukte is die gereguleerde termyn en dit bied eintlik die teenwoordigheid van melkproteïene soos kaseïen, wei en ander derivate. As jy 'n melkallergie het, kan nie-suiwelprodukte nie veilig wees nie.
As jy 'n veganistiese dieet volg, sal jy nie suiwelprodukte verbruik nie - al dan nie gemerk as laktose-vry, aangesien suiwelprodukte uit diere kom. Daarom kan etikette wat "suiwelvrye" lees, veilig wees vir diegene wat vegoen eet, solank daar geen ander diereprodukte in die bestanddeellys is nie.