Hierdie koekies is super maklik om te maak, en die resep kan maklik verdubbel word. Die koekies word gemaak met 'n eenvoudige kortbroodmengsel. Doop hierdie lekker botterbroodkoekies in sjokolade of strooi dit met growwe suiker.
Sien ook
Perfect Chocolate Shortbread Koekies
Wat jy benodig
- 4 ongesoute botter (versag)
- 1/3 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 1/2 teelepel vanielje
- 1/8 teelepel sout
- 1 1/4 koppies alledaagse meel (sowat 5 1/2 ounces)
- 1/3 koppie pekanneute (fyngekap)
- Opsioneel: 1/2 koppie grof suiker of vanielje suiker (vir besprenkeling)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F.
- Roer die meel, sout en fyngekapte pekanneute in 'n bak; tersyde gestel.
- In 'n medium grootte mengbak, roombotter en suiker tot lig. Klits die vanielje in.
- Roer die meelmengsel in, knie die deeg liggies met jou hande om dit saam te bring, indien nodig.
- Druk of liggies uit op 'n liggemaakte oppervlak; Sny in sirkels of blokkies sowat 1/4 duim dik.
- Sprinkel die koekies met vanille suiker of growwe suiker indien nodig.
- Bak ongeveer 20 minute in die voorverhitte oond.
- Die tyd sal wissel met dikte, so gaan dit na 12 tot 15 minute as hulle 'n bietjie dunner is.
- Maak ongeveer 15 tot 18 koekies.
variasies
Verdeel die pekanneute en drup met versiersel of doop die helfte van elke koekie in sjokolade-bedeksel en strooi met meer gekapte pekanneute, indien verlang.
Vervang die gekapte pekanneute met gekapte amandels of okkerneute.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 131 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 124 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |