Hierdie gesoute hoenderslaai word gemaak met 2 koppies gekookte hoender. Gebruik 'n winkel-gekoopte rotisserie hoender of rooster 'n hoender of steek 'n paar hoenderborsies om hierdie heerlike slaai te maak. Dit is wonderlik in pita-sakke, maar sal ook lekker op slaai of slaai-groentes bedien word.
Ek hou van 'n bietjie ekstra kerriepoeier om dit op te spit, maar gebruik soveel of so min kerriepoeier as jy wil.
Sien ook
Hoenderslaai Met Kruie Mayonnaise
Suider-styl Hoenderslaai
Wat jy benodig
- 2 koppies gekapte gekookte hoender *
- 1 rib seldery, blokkies
- 2 groen uie, dun gesny, opsioneel
- 1/4 koppie gesny
- amandels, geroosterd
- 1/3 koppie goue rosyne
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/2 tot 3/4 koppie mayonnaise, of na smaak
- 1/2 tot 1 teelepel kerriepoeier, of meer, om te proe
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n medium bak kombineer die blokkies hoender, seldery, ui, amandels en rosyne. Toss met die suurlemoensap en 1/2 koppie mayonnaise. Voeg meer mayonnaise by, soos benodig om te bevochtig.
- Voeg kerriepoeier, sout en peper by, smaak; meng goed.
- Sit op blaarslaai of in Pita-sakke of broodrolletjies.
Genoeg 4.
* Om hoenderborsies te poot, sit 2 tot 3 bottelvleisborsies in 'n kastrol en bedek dit met water. Bring die hoender bo-oor hoë hitte.
Verminder die hitte tot laag, bedek die pan en prut vir ongeveer 15 tot 20 minute, of tot die hoender deeglik gekook word. Verwyder die hoender tot 'n bord om af te koel. Kap die verkoelde hoender en gaan voort met die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 631 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 119 mg |
| natrium | 409 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 36 g |