'N Kombinasie van vars suurlemoensap, olyfolie, knoffel, en gedroogde kruie en speserye maak hierdie geroosterde hoenderkwartier perfek.
Die hoenderkwartier maak 'n uitstekende gereg vir 'n alledaagse gesinsmaaltyd, of maak dit vir Sondagaand. Bedien met gebakte of geroosterde aartappels en gestoomde broccoli of 'n gespringde slaai.
Wat jy benodig
- Sap van 2 suurlemoene, sowat 5 tot 6 eetlepels
- 1/3 koppie ekstra jungle olijfolie
- 1 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1 teelepel gedroogde blaar pietersielie
- 1 teelepel
- Creoolse speserye
- 6 knoffelhuisies, gekap
- 3 1 / 2-4 pond hoender (in blokkies gesny)
- 1/4 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- Kombineer die suurlemoensap, olyfolie, kruie, geurmiddels en knoffel.
- Sprinkel die hoender met kosher sout en peper.
- Gooi die hoender met die eerste mengsel. reël in 'n braaipan.
- Bak vir sowat 1 1/2 uur, draai ongeveer halfpad deur. Wanneer die hoender deeglik gekook word, sal die sappe skoon wees wanneer dit met 'n vurk geperforeer word.
Wenke
Hoe om 'n hele hoender te kwarteer: Met 'n skerp mes, skei die bene (met dye) van die hoender tot jy die heup sok sien.
Sny deur die heup sok om die bene te verwyder. Volgende, sny uit en verwyder die ruggraat. Vee dit uit of vries dit om in 'n toekomstige voorraad te gebruik. Sny deur die middel van die bors om twee gesplete borste te maak. Jy moet vier vierkantjies hê: twee hele bene en twee gesplete borste met vlerke aangeheg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1276 |
| Totale vet | 79 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 37 g |
| cholesterol | 380 mg |
| natrium | 508 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 122 g |