Lente-uie is wonderlik op die rooster. Die regte vuurhitte maak die uie soet en effens romerig. Hulle voeg baie geure by die skottelgoed met gebraaide vleis-veral 'n lekker gebraaide biefstuk of sappige geroosterde hoendervleis as deel van 'n geroosterde groenteskotel . 'N Klassieke keuse is om tamatie-peper-amandel romesco-sous met hierdie te bedien , maar tuisgemaakte aioli is ook 'n goeie keuse.
Hierdie resep is soveel 'n metode ('n baie eenvoudige een!) Aangesien dit 'n resep is. Rooster soveel uie op as wat jy nodig het om die mense rondom jou tafel te voed. Sommige mense sal een langs hulle steak of stukkie hoender hou, en ander sal 'n bordjie met hoë gebraaide lente-uie wil hê. Net jy ken jou diners-koop lentel uie en rooster hulle dienooreenkomstig.
Nie die seisoen vir lente-uie nie? Groen uie (aka scallions) rooster net dieselfde - draai hulle meer gereeld en hou 'n oog op hulle, want hulle is dunner en kook gouer.
Wat jy benodig
- 1 tot oneindige lente-uie of groen uie per persoon (sommige mense wil selfs nog meer eet!)
- Olyfolie of groente-olie vir borsel
- Fyn seeout vir besprenkeling
- Varsgemaalde swartpeper vir besprenkeling
- 1 vars suurlemoen (wig vir die sap), opsioneel
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n gas- of houtskoolrooster tot medium-warm hitte (jy moet jou hand ongeveer 3 sentimeter bo die kookrooster vir 3 tot 4 sekondes hou voordat jy dit wegneem van die hitte-intensiteit).
- Terwyl die rooster verhit, sny dit af en gooi enige verwelkte groentes bo-aan die lente-uie. Sny af en gooi die wortelkant van die uie ook weg. Wees versigtig om regs onder die ui en die bokant van die wortels te sny sodat die gloeilamp bymekaar bly en jy kan die uie so in-tact as moontlik gebruik.
- Borsel die lente-uie met olyfolie of groente-olie. Wees liberaal met die toediening van die olie. Dit hou albei die uie vas by die warm rooster en voeg ton geur by soos dit met die sappe van die uie meng terwyl hulle kook.
- Sit die lente-uie op die voorverhitde medium-warm rooster en kook dit, draai een keer, totdat roostermerke aan albei kante verskyn en die lente-uie deurgaans deurgaan, ongeveer 15 minute totale kooktyd. As jy 'n gasgrilletjie gebruik , sal jy dit wil bedek terwyl hulle kook om die rooster se temperatuur op te hou. As jy 'n houtskoolrooster gebruik, sal dit afhang van faktore soos die eksterne temperatuur en die wind. As die uie na 8 tot 10 minute nie meer sag en verkleur is nie, gebruik die omslag en kyk of dit help.
- Sprinkel die geroosterde lente-uie met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak. Sny die suurlemoen in wigies en sprinkel die uie met suurlemoensap of bedien hulle aan die kant sodat almal hul eie porsies kan spit, soos u wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 77 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 306 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |