Bengale lekkernye en nageregte

Indiese nageregte het 'n identiteit van hul eie - jy sal niks anders soos hulle elders sien nie - en konfeksies uit die oostelike streek van Bengaals is van die mees unieke. As die gewildheid van Bengale lekkergoed - bekend as mishti - soos rasgulla, sandesh en mishti doi, enigiets is om te verbygaan, weet die Bengalis uit Oos-Indië sekerlik baie oor soetmakery. Dit lyk net natuurlik omdat hulle as 'n groep bekend is vir 'n soet tand!

Van eenvoudige puddings tot effens meer komplekse konfeksies, is hierdie gunsteling Oosterse Indiese lekkers seker om te beïndruk en te beïndruk. So wees soos 'n Bengali en versier jou lewe met sommige van hierdie onweerstaanbare lekkernye!

• 01 van 05

  Sandesh

  Bevredig jou soet tand met hierdie resep vir sandesh, een van Wes-Bengale se gewildste nageregte. Dit is baie maklik om te maak, maar as gevolg van die melk wat in die resep ingesluit is, het die gebak 'n kort rakleeftyd. Oorweging van hoe vinnig die sandesh gaan word, moet dit egter nie bekommerd wees nie!

  Hierdie resep roep op paneer, 'n soort kaas kaas wat in Indiese kookkuns gebruik word vir beide soet en hartige geregte. Die amandels, pistache, saffraan en kardemom bring 'n ware etniese smaak vir hierdie nagereg.

• 02 van 05

  Rasgulla

  Daar is nie te veel Indiërs wat nie 'n rasgulla geëet het nie, en diegene wat dit goed onthou het! Dis net die soort magiese nagereg. Dit klink nie soos 'n tipiese soet nie, aangesien dit gemaak word van maaskaas wat in balle gevorm word en in 'n verkoelde soetstroop geweek word. Maar hierdie unieke behandel smelt in jou mond, sodat jy meer wil hê.

• 03 van 05

  Mishti Doi (Sweet Yoghurt)

  Mishti doi is sinoniem met Bengale in Oos-Indië en is een van hul bekendste nageregte. Dit smaak wonderlik en is ongelooflik maklik om te maak. Met net drie bestanddele - room, jogurt en suiker - kan jy hierdie soete behandel in geen tyd.

• 04 van 05

  Gam-Cham

  Ek het gehoor dat hulle genotbote genoem word en mense ken wat die naam "cham-cham" as 'n termyn van verliefde vir hul geliefdes gebruik. Dit is nie verbasend nie omdat cham-chams werklik lekker en baie soet is.

  Cham-chams is ook interessant om te maak. Eerstens, verhit jy melk totdat die ysters losmaak van die vloeistof. Nadat u die oond vir 'n uur in die kaaskoek gedraai het, knie u die kaas tot die mengsel glad is, en vorm dan in balle en kook. Hulle word dikwels in 'n bootvormige gereg aangebied, vandaar die bynaam "plesierbote."

• 05 van 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Kheer, bekend as payasam in die suide en Payesh in die ooste (Bengali), is 'n romerige ryspudding wat fyn gekook word met kardemom en vol neute. Kheer word gereeld voorberei vir feeste en spesiale geleenthede, maar dit is 'n goeie nagereg vir enige tyd van die jaar.

  Eenvoudig om te maak, die rys word gekombineer met melk, gekondenseerde melk, kardemom, rosyntjies, amandels en saffraan, gekook en dan verkoel om koud bedien te word.