Dit is 'n voorbeeld van 'rooi kook', waar vleis in sojasous en water gesmoor word. Dit is 'n meer Westerse styl gereg. 'N meer standaard Sjanghai resep sal anders uitkom.
Wat jy benodig
- 4 Rape (ongeveer 1 1/2 pond)
- 3 Groot wortels
- 3 Sny gemmer
- 2 groen uie
- 2 eetlepels olie, of indien nodig
- 2 pond bottelvleisbiefstuk, in stukkies gesny
- 3 koppies beesvleis
- 1 koppie water
- 2 eetlepels Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 3 eetlepels
- donker sojasous
- 1 eetlepel ligte sojasous
- 1 eetlepel bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Kap die raapies in bite-grootte stukkies. Skil die wortels en sny op die diagonaal in 1-duim stukke. Kap die gemmer. Sny die groen uie in derdes.
- In 'n wok of groot kastrol, verhit die olie oor medium hoë hitte. Voeg die gemmer by. Kook tot versag, dan bruin die beesvleis. Voeg die beesvleis, water, ryswyn of sjerrie by, en 1 eetlepel van die donker sojasous . Kook. Verminder die hitte en prut vir 1 uur.
- Voeg die gekapte groente, die ligte sojasous, die res van die donker sojasous en die bruinsuiker by. Smeer, onthul, vir nog 30 minute. Smaak en pas die geurmiddels by, voeg sout, peper of sojasous by. Bedien warm met rys of noedels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 402 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 1,148 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 48 g |