Hierdie eenvoudige tamatiesoussaus is perfek vir enige soort pasta. Hierdie resep benodig vir een 28 gram blikkies vol tamaties, maar jy kan gesnyde tamaties, gekapte tamaties of tamatiepuree vervang.
Wat jy benodig
- 1 28-oz kan hele tamaties (met vloeistof)
- 2 oz botter (1/2 stok)
- 2 wortels (gekap)
- 1/2 medium ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1 1/2 teelepel Kosher sout (of na smaak)
- 1 teelepel suiker
- 3/4 koppie swaar room
Hoe om dit te maak
- Verhit die botter vir 'n minuut oor medium hitte in 'n groot, dikboompot.
- Voeg die uie en wortels by en soteer vir 'n bietjie totdat die uie deursigtig is, maar nie bruin nie.
- Voeg die tamaties en die knoffel by. Bring tot 'n prut en kook vir 30 tot 45 minute, ontbloot, totdat die sous effens verminder is. As jy wil, kan jy 'n houtlepel gebruik om die hele tamaties te breek terwyl die sous slym.
- Verwyder van hitte en gaan deur 'n voedselmolen , of suiwer in 'n voedselverwerker tot glad, werk in bondels indien nodig.
- Plaas die sous terug in die pot, voeg die room by en prut vir nog 15 minute.
- Geur na smaak met Kosher sout en suiker en dien dadelik.
As jy verkies om jou tamatiesoussaus 'n bietjie chunkier te maak, bespreek 'n paar van die nie-pureesous om in te meng voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 96 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 236 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |