Midde-Oosterse Vegetariese Pita Sandwich

Hierdie Midde-Oosterse Vegetariese Pita Sandwich is gevul met tuisgemaakte Tzatziki, tuisgemaakte tabbouleh, fetakaas, vars groente en baie vars kruie. Wil jy iets met 'n bietjie hitte vra? Probeer hierdie pittige Midde-Oosterse sous wat met harissa, knoffel en tamatiepasta gemaak is.

Wat jy benodig

• Vir die Tzatziki-sous:
• 1 koppie Griekse jogurt
• 2 eetlepel gekapte komkommer
• 1/2 eetlepels gerasperde rooi ui
• 1 eetlepel gekapte vars kruisement
• 1/2 eetlepels vars vars dille
• die sap van die helfte suurlemoen
• 1 eetlepel olyfolie
• sout na smaak
• 1 eetlepels water - of meer om sous uit te dun
• Vir die Tabbouleh:
• 1 koppie gekook bulgur koring
• 2 eetlepels gehakte skallions
• 1 tros pietersielie, fyngekap
• 2 eetlepels gesnyde kruisement
• 2 eetlepels gesnyde tamatie
• 2 eetlepel gekapte komkommer
• 1/2 eetlepels olyfolie
• die sap van 1/2 - 1 hele suurlemoen (pas by smaak)
• Vir Die Sandwich:
• 1 pita
• 2 eetlepel tzatziki
• 1/4 koppieslaai
• 2 eetlepels gehalveer kersietamaties
• 1/2 eetlepel gekapte rooi ui
• 2 eetlepels tabbouleh
• 1-2 eetlepels feta kaas
• 'n paar muntblare
• 'n paar pietersielieblare
• 'n paar takkies dille

Hoe om dit te maak

VIR DIE TZATZIKI

1. Voeg in 'n klein bak Griekse jogurt, gekapte komkommer, gerasperde rooi ui, gekapte varsmunt, gekapte vars dille, die sap van die halwe suurlemoen, 1 eetlepel olyfolie en sout. Roer om al die bestanddele heeltemal te kombineer.
2. As die sous te dik is, voeg 1/2 eetlepel water op 'n slag by totdat die gewenste tekstuur bereik word.

VIR DIE TABBLELE

1. Voeg bulgur koring, skulpjies, pietersielie, kruisement, tamatie, komkommer, olyfolie en suurlemoensap by (begin met 'n halwe suurlemoen) by 'n klein bak en meng. Sout na smaak.

1. FYI: Die smaak sal beter word soos dit sit, dus maak seker dat dit ten minste 30 minute rus voordat dit bedien word.

VIR DIE SANDWICH

1. Verhit die pita in 'n mikrogolfoond of in 'n saadpan op die stoof totdat dit sag en buigbaar is. Voeg tzatziki by die middel en bo-op met blaarslaai, kersietamaties, rooi ui, tabbouleh, fetakaas, kruisement, pietersielie, en dille. Bedien dadelik.