Tomatensop is daar met hoender-noodlesoep as een van die gewildste sop (ook nie kindervriendelik nie). Daar is baie maniere om 'n goeie tamatiesop te kry, maar soms wil jy net die klassieke - bars met tamatiesmaak, syagtige gladde, en nie ingewikkeld nie. Dit is daardie sop.
Bedien hierdie sop met 'n groot gegrilde kaas toebroodjie om dit 'n baie gelukkige middagete te maak. Druppel, dunking en selfs moontlik slurping is heeltemal toegelaat as dit by hierdie klassieke duo kom.
Of probeer dit met 'n eenvoudige slaai met 'n klassieke vinaigrette, of 'n skouspelagtige Griekse Salade vir 'n sopmaaltyd wat jou familie sal laat voel dat hulle 'n lekker groot sop- en slaai-ete kry. Jy kan ook ' n lekker antipasti-bord uitbring vir nibbling saam met die sop, vir 'n ander lekker gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 ui, gekap
- 1 groot wortel, geskil en gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 groot tamaties, saad en blokkies (sowat 2 koppies)
- 1 (28-ounce) kan tamaties verpletter
- 1 koppie groente of hoenderbouillon
- 2 eetlepels tamatiepasta
- Kosher of growwe sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n groot soppot oor medium hitte. Voeg die uie en sout vir 3 minute by totdat dit begin versag. Voeg die wortels en knoffel by en soteer vir 3 minute.
- Voeg die vars tamaties, geblikte tamaties, sous en tamatiepasta by die pot, draai die hitte hoog, en laat dit prut. Verminder die hitte tot medium-laag en bly nog 'n 20 minute lank prut, onbedek.
- Gebruik ook 'n onderdompelmenger (sien Nota) om die sop te suiwer totdat dit glad in die pot is, of versigtig die soep in bondels oorplaas na 'n voedselverwerker blender en puree tot glad.
let wel:
'N onderdompeling blender is 'n wonderlike instrument om rond te hê, veral as jy graag gladde sop en souse wil maak. Die onderdompelaar is die teenoorgestelde van die eenmalige instrument. Dit is 'n blender op 'n stok wat jy regop in 'n mengsel kan sit, warm of koud, druk 'n knoppie, roer dit om en suiwer die hele shebang. Dit spaar jou die pyn en moontlike lyding om warm sopies na 'n blender na puree oor te dra, en dit betaal weer vir die onderdompeling of stokblender. 'N Goeie onderdompelaar is soos 30 dollar - geld goed bestee. Al hierdie is om te sê, koop een, as jy gereeld jou kosverwerker of blender gebruik, en jy sal vind dat jy dit dikwels bereik.
Moenie gemis word nie: warm gemaklike soep van die wêreld
- Thaise Groentemusiesop Met Tofu En Lemongras
- Indiese Groentesurriesoep
- Turkye Posole Sop
- Meksikaanse Swartbone Saus Chili
- Chinese Warm en Suur Sop
- Tradisionele Ierse Lam en Wortelstoof
- Louisiana Wors en Garnale Gumbo
- Turkye of Chicken Chili
- Geurige Afrika-Harirasop
- Hartige Lentil, Groentesap en Graansoep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 172 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 303 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 6 g |