Gesonde Chinese Mung Bean Spruit Stir-Fry Resep

Mung-boontjiespruitjies is een van die gewildste groente in Chinese en Taiwanese kombuis. Hulle kan op baie verskillende maniere gekook word, insluitend om hulle by jou noodlesoep te voeg, wat lentebolletjies of dompelvullings maak. Jy kan dit ook op hul eie of met verskillende soorte vleis roer.

Die Mung-boontjiespruitjies wat in jou plaaslike supermark verkoop word, is gewoonlik echte Mung-boontjiespruitjies. Die ander algemeen gebruikte boontjiespruit in Chinese kookkuns is sojaboonspruite, maar hulle kan moeiliker wees om in sommige gebiede te vind.

Boontjiespitte is hoog in proteïene en vitamiene B en C. Eet boontjiespruitjies gereeld is 'n goeie manier om die voeding in jou dieet te verhoog. Hulle is laag in kalorieë en bevat feitlik geen vet nie. Boontjiespitte is ook 'n goeie manier om vitamiene C en B sowel as foliensuur te gebruik, wat u kan help om bloedarmoede en geboorte afwykings te voorkom.

Hieronder is 'n groot Sjinees Roerbraai Mungboontrooipos-resep waar jy jou spruite kan gebruik. Hierdie resep is vegetariër, maar jy kan maklik byna enige vleis byvoeg. Pluimvee is veral gewild in roerdereggereg. Skulpvis, soos garnale, gaan ook goed met hierdie lekker resep. Die keuse is aan jou!

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Om Mung Bean Sprouts te berei

  1. Verwyder die "hare" van die boontjiespruitjies. Die hare is die wortel van die boontjiespruit. Hierdie stap is opsioneel, maar as jy die hare van die boontjiespruit verwyder, lyk hierdie gereg lekkerder en die tekstuur is 'n bietjie beter. Maar as jy nie tyd het nie, kan jy die hare van boontjiespruit verlaat soos dit eetbaar is.
  2. Spoel die boontjiespruitjies onder koue water en spoel die boontjiespruitjies in water vir 5 minute. Dreineer die water. As jy die boontjiespruitjies vir halfuur in die koukos verlaat, is dit geneig om ontslae te raak van die meeste van die water op die boontjiespruit.

Om die Stir-Fry te berei

  1. Verhit 1 eetlepel kookolie in 'n wok en roer eers die knoffel tot die geur van die knoffel uitkom.
  2. Voeg boontjiespruitjies by die wok en roerbraai dit 30 sekondes lank en voeg die lente-uie by.
  3. Roerbraai nog 30 sekondes en geur met sout en peper, dan is dit gereed om te dien.

Vir 'n effense variasie op hierdie resep, in plaas van om net sout en peper as geurmiddels te gebruik, probeer om een ​​eetlepel sojasaus en 'n halwe teelepel suiker met 'n knippie sout by te voeg. Voeg die sesamolie by 'n paar minute voor jy gereed is om dit te bedien.

Geredigeer deur Liv Wan

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 415
Totale vet 6 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 0 mg
natrium 1,281 mg
koolhidrate 77 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)