As jy 'n vegetariër is wat van sushi hou, het jy waarskynlik oshinko voorheen gekry, maar het net nie geweet wat dit genoem is nie, of het nog altyd gehoor dat dit iets anders genoem word. Oshinko is 'n soort Japannese piekel wat dikwels in sushi (met seewier en rys) opgerol word om 'n Oshinko-rol te maak (meer spesifiek Oshinko maki genoem). Dit word ook aangedui as "oshinka" (met 'n "a") en ook "gepekelde radyse".
Oshinko word gewoonlik gemaak van Daikon Radish , wat lyk soos 'n groot wit wortel. Sodra gepekel het, is oshinko wat van daikon gemaak is geel van kleur. Ander groente, insluitend kool en komkommers, kan ook gebruik word om oshinko te maak, alhoewel daikon die algemeenste is. Met ander woorde, die woord "oshinko" kan gebruik word om te verwys na 'n verskeidenheid soorte Japannese gepekelde groente , maar as jy nie seker is wat dit gepekel is nie, is dit waarskynlik daikon radish.
Oshinko maki bestaan gewoonlik uit 'n rol wat gemaak is uit seewierstrokies (nori), sushi rys , oshinko, en nog iets, toegedraai in 'n rol en dan in stukkies gesny.
Wat lyk Oshinko Smaak?
Daikon smaak soos 'n baie sagte soort radyse, miskien meer soos 'n kruis tussen 'n wortel en 'n radyse. Omdat dit gemaak is met sout, oshinko, smaak dit soos 'n sout geplukte ligte-gegeurde radyse. Maar daardie beskrywing doen dit natuurlik nie reg nie.
Dit is 'n unieke geur, waarskynlik meer soortgelyk aan tuisgemaakte suurkool as die soort piekel wat jy by 'n deli langs jou toebroodjie gaan kry. Om eerlik te wees, is dit 'n unieke smaak. Daarbenewens eet jy gewoonlik net 'n bietjie oshinko - jy eet nie soos 'n appel nie - en die unieke smaak kombineer goed met die ewe unieke smaak van seewier en sushi-rys.
As jy Japannese kos, vegetariese sushi of maki rolle in die algemeen hou, sal jy waarskynlik oshinko en oshinko maki rolle geniet.
Dus, die volgende keer as jy sushi soek, gee die oshinko-roll 'n smaak en kyk wat jy dink!
Is Oshinko Vegetaries? Is 'n Oshinko Roll Vegetaries?
Ja, oshinko self is beide vegetariese en veganiese , aangesien dit net ingelegde daikonradis of ander groente is. En gewoonlik sal 'n oshinko-roll ook vegetariër en vegan wees. 'N Oshinko-rol, of oshinko maki, bevat gewoonlik net oshinko- en sushi-rys wat in norse seewier toegedraai is. As jy egter by 'n Japannese sushi-restaurant is, is dit waarskynlik die beste om te kyk wat in die Oshinko-brood is om 100% seker te wees dat dit vegetariese of veganiese is.