Hierdie ryk en stewige drukkoker gesplete erwtensopresep gebruik nie net gesplete ertjies nie, maar ook orzo pasta vir 'n fantastiese ete op 'n koue dag. Die kombinasie van ertjies en koring bied volledige proteïen in hierdie vegetariese ete.
Maar as jy nie vegetariër is nie, kan jy beslis 'n hoenderbottel gebruik in plaas van die groentebottel wat in die resep gevra word. Bees sous sal 'n bietjie swaar wees en die delikate geure van hierdie ryk sop oorweldig.
Gesplete erte is 'n spesiale tipe wat net gedroog word. Die romp word verwyder tydens die verwerking, wat die ertjie verdeel langs 'n natuurlike naat. Hierdie splitsing-effek vertoon meer oppervlak en maak die ertjies koper vinniger omdat hulle vinniger water kan absorbeer. Hulle hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie, anders as gedroogde boontjies .
Die gesplete ertjies oplos in die sop terwyl hulle kook, en verdik die vloeistof. Die sop is baie romerig, ryk aan ander groente en kruie.
Maak seker dat jy jou drukkoker deeglik verstaan voordat jy dit gebruik. Oefen die deksel sodat jy weet hoe om dit maklik te doen. Volg die instruksies vir die verhoging, en die vermindering van druk. En neem jou tyd wanneer jy dit eers gebruik; moenie die proses haas nie.
Vandag se drukkoker is baie veilig. Daar is geen bekommernisse oor die ontploffing van die toestel nie, wat in die verlede (alhoewel seldsame) gebeur het.
Hierdie wonderlike sop is lekker bedien met 'n paar tuisgemaakte crackers of broodstokkies . 'N Vrugte of 'n groen slaai is al wat jy nodig het om 'n hartlike en warm maaltyd te voltooi.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 ui, gekap
- 1 koppie gekapte seldery
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1-1 / 2 koppies gekapte wortels
- 4 koppies groentebottel
- 1 koppie droë gesplete erte, gesorteer en gespoel
- 1 teelepel gedroogde tiemeblare
- 1/2 teelepel warm rooi pepervlokkies
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 3/4 koppie ongekookte orzo pasta
- 1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
Hoe om dit te maak
- Verhit olie in drukkom en soteer die ui, seldery, knoffel en wortels vir 5 minute, roer gereeld.
- Voeg die groentebouillon, gesplete erte, tiemie, chilipeper, sout en peper by die drukkoker.
- Bedek die deksel stewig volgens die vervaardigers se aanwysings en druk op.
- Kook vir 10 tot 12 minute. Intussen bring 'n mediumgrootte pot soutwater tot kookpunt, voeg by en kook tot al dente . Dreineer goed.
- Verminder druk op die drukkoker, verwyder die deksel, en roer gekookte en gedreineerde pasta in sop.
- Sprinkel die sop saam met Parmesan-kaas en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 653 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |