Vars geelvintonyntjies is geklee met 'n maklike pansaas van suurlemoenroom en kappertjies. Wees versigtig om nie jou belegging te verwoes deur die tuna oor te kook nie. Maak jou bestanddele voorbereid en gereed om te gaan en dit kan binne 15 minute op die tafel wees.
Wat jy benodig
- 8 oz.
- tuna (2 vars geelvleispakkies)
- Kosher
- sout na smaak
- Varsgemaal swart
- peper na smaak
- 1 teelepel
- olyf olie
- 2 eetlepels botter (verdeel gebruik)
- 1/8 koppie
- uie ( soet, vars, gemaalde)
- 1 kruidnagel
- knoffel (fyngekap)
- 1/4 koppie witwyn
- 1 teelepel suurlemoensap (vars, of meer na smaak)
- 1/4 koppie room (swaar)
- 2 eetlepels
- kappies (gedreineer)
- Garneer: vars
- dillebosse en suurlemoen of kalkwiggies
Hoe om dit te maak
Sprinkel albei kante geelvintonynstakkies met kosher sout en varsgemaalde peper.
Verhit 'n swaar koekie oor hoë hitte. Voeg olyfolie en 1 eetlepel botter by en draai om die pan te bedek. Sear tuna steaks tot goudbruin aan elke kant, draai net een keer. Moenie tuna oorhooi nie. Verwyder en hou warm.
Laer hitte tot medium. Voeg die oorblywende eetlepel botter by die pan saam met die uie. Sote saggies totdat uie deursigtig is.
Voeg knoffel by en soteer 1 ekstra minuut, roer gereeld. Gooi die witwyn en suurlemoensap versigtig. Roer en kook tot die vloeistof met die helfte verminder is, sowat 2 tot 3 minute. Voeg swaar room by en keer terug na 'n prut. Kook nog 3 minute of tot dik. Roer in gedreineerde kappies.
Gooi suurlemoenroomsaus oor warm tuna- steaks en versier met dille en suurlemoen of limoen om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 595 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 116 mg |
| natrium | 619 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 36 g |