Aubergine is een van die maklikste groente om mee te werk: Jy hoef dit nie te skil nie, en dit kan gaar word in omtrent enige metode. My gunsteling manier om te eet en kook eiervrug is gegrild. Wanneer dit rooster, gaan seisoenplante op die houtskoolrooster, en wanneer dit nie is nie, gaan hulle reguit op die grillpan. Aubergine pak soveel smaak op hul eie dat hulle nie regtig veel nodig het as 'n besprenkeling van sealsout nie. Maar die groot ding is dat hulle ook perfek koppel met baie speserye en geure, soos rooipepervlokkies . Eindelose moontlikhede.
Hierdie gegrilde eiervrug salade resep benodig nie veel moeite nie en jy het waarskynlik al die benodighede in jou yskas. Jy kan die slaai warm of voor die volgende dag uitkom. Koppel dit met 'n eenvoudige proteïen vir 'n heerlike volledige ete.
Wat jy benodig
- 1 mediumgrootte eiervrug (stingel afgesny en in ewe groot ronde stukkies gesny)
- 3 eetlepels olyfolie
- 4 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- Queso-fresko of feta kaas na smaak (
- wat is queso fresco en
- hoe om jou eie te maak)
- 1/4 teelepel rooi pepervlokkies (ek gebruik my eie tuisgemaakte uit hierdie resep)
- Garneer: vars korianderblare
Hoe om dit te maak
1. Dit is belangrik om 'n groot nie-stokpan vir hierdie resep te gebruik. Verhit ongeveer een en 'n halwe eetlepels olyfolie in die pan. Sodra warm die eiervrugskywe in een laag reël - moenie oorvol wees nie. Jy sal waarskynlik die eiervrug in groepe moet kook. Laat die eiervrug kook vir ongeveer 5 minute en draai dan oor en laat kook totdat dit sag aan weerskante is. Aubergine absorbeer olie vinnig, so as jy uitvind dat die eiervrug begin stok, voeg 'n bietjie meer olie of 'n paar eetlepels water by die pan.
Die water sal help om die eiervrug te kook sonder om dit te vetterig te laat draai. Sodra die skywe gekook word, reël dit op 'n groot bord. Kook die volgende pakkie eiervrugskywe en herhaal totdat die hele eiervrug gekook is.
2. In dieselfde pan het jy die eiervrug hitte 'n bietjie olie gekook. Voeg die gemaalde knoffel en sout by totdat dit sag en gekook word. Roer dikwels om te verhoed dat die knoffel brand. Vermy dit anders. Die knoffel sal baie bitter proe. Verdeel die gekookte knoffel (en die olie waarmee jy dit kook) oor die eiervrugskywe op die bord.
3. Sprinkel die verkrummelde kaas oor die gekookte eiervrugskywe, druk dan met die rooipepervlokkies, en voeg laastens 'n paar korianderblare by die bord. Bedien soos dit is, warm of hou in die yskas totdat dit gereed is om te dien. Jy kan ook die slaai voorberei die dag voor, dit smaak ook lekker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 175 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 4 g |