In Grieks: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, sê: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur het 'n vrugtige geur en dit is 'n pragtige toevoeging tot die smaak in hierdie resep wat tamaties, vars pietersielie en vars basiliekruid insluit. Hou jou vars tamaties vir slaaie en gebruik ingemaakte tamaties met hul sap vir die vulsel, en kleed jou tafel met kleur wat die paprika kleur van jou keuse kies - groen, rooi, geel en / of oranje.
Geniet hierdie Griekse Gevulde Pepers met Bulgur Resep!
Wat jy benodig
- 6 groot paprika's (enige kleur of 10-12 medium-klein-paprika's)
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/2 koppie ui (gerasper)
- 1 koppie bulgur (of parboiled gekraakte koring)
- 1 kan / 14.5 oz tamaties (gekap, gewone of gestoofde)
- 1 3/4 koppies water
- 1 teelepel seesout
- 1/4 teelepelpeper
- 1/2 koppie pietersielie (plat blaar, vars en fyngekap)
- 1/3 koppie basiliekruid (vars en fyngekap)
- 1/2 koppie water
Hoe om dit te maak
Sny 'n 1/2 tot 3/4 duim petjie bo-op die pepers. gooi uit en gooi saad en enige oortollige wit pulp af. Spoel goed en sit eenkant om te dreineer. Hou die pet.
Soteer die ui in olyfolie vir 1-2 minute. Voeg bulgur by en roer om met olie te bedek. Roer die ingemaakte tamaties met sap, 1 1/2 koppies water, sout en peper, en kook oor medium hitte. Kook vir 10 minute, roer gereeld.
Roer pietersielie en basiliekruid in om goed te versprei en verwyder van hitte. Laat rus vir 5 minute.
Voorverhit die oond tot 350 ° F (175-180 ° C).
Gebruik 'n teelepel en gooi die pepers los tot binne 1/4 duim van die bokant.
Sit pepers regop in 'n bakkie, om netjies vas te pas sodat hulle nie kan tik nie. Plaas die pette bo-op, voeg 1/2 koppie water by die onderkant van die skottel, en kook vir 1 uur 15 minute in 'n Oond van 350 ° F (175-180 ° C), of totdat die pepers na jou voorkeur versag het.
- Let wel: As die pette te donker word, bedek die skottel los met foelie vir die res van die kooktyd.
Laat afkoel en dien. Gevulde pepers word gewoonlik by kamertemperatuur geniet.
Diensvoorstelle: Heerlik met 'n kant van fetakaas en 'n bietjie knapperige landbrood .
Bakpaneelgrootte: As jou bakkie te groot is, plaas pepers saggies aan die een kant van die skottel en smeer 'n paar bakpapierpapier om die leë spasie te vul sodat die pepers regop kan bly tydens die kook. Die perkamentpapier sal nie die smaak beïnvloed nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 204 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 5 g |