Vir baie mense is die eerste ding wat in gedagte kom wanneer hulle die woord stout hoor, 'n swart pint Guinness. Maar die wêreld van stoute is veel groter as dit. Daar is baie verskillende style van stout en die verskeidenheid kan ietwat skrikwekkend wees. Hier is 'n inleiding tot die verskillende style van stout.
Droë Stout, Irish Stout of Irish Dry Stout
Dit is die styl wat in die meeste mense se gedagtes 'n tipiese stout verteenwoordig.
Dit sit heeltemal swart in die glas met 'n dik, romerige, langdurige kop bo-op. Dit ruik van donker, geroosterde dinge soos koffie, gars en sjokolade. Die smaak is ryk en droog met miskien 'n bietjie suurheid wat deurskyn.
Voorbeelde van Droë Stout
- Guinness Konsep Stout
- Murphy's Stout
- Beamish Stout
Sweet Stout, Melk Stout, Cream Stout of Oester Stout
Sweet stouts dek die hele spektrum van soetheid. Sommige lyk soos droë stouts met net 'n bietjie soetheid bygevoeg terwyl ander so soet is dat die suiker hoog enige effek wat die alkohol mag hê, negeer. Ook genoem melk- of roomstouts omdat laktose, 'n suikerbiergis nie kan verwerk nie, word die suiker gebruik om die bier soet te gee. 'N Goeie soetstout is 'n pragtige ding. Die soetheid balanseer teen die bitterheid van die hoep en swart gars vir 'n ryk, komplekse brou.
Voorbeelde van Sweet Stout
- Mackeson se XXX Stout
- Marston's Oyster Stout
- Watney's Cream Stout
Hawermout Stout
Hierdie kenmerkende stout is effens soeter as 'n droë maar nie so soet dat dit 'n melkstout genoem kan word nie. Die toevoeging van hawermeel tydens die brouwproses gee dit 'n indrukwekkende langdurige kop en 'n baie gladde, syagtige mondgevoel. Hierdie eienskappe werk om die soms skerp en slegte geure van stoute te versprei, wat dit 'n goeie eerste timer se stout maak.
Voorbeelde van Sweet Stout
- Samuel Smith Oatmeal Stout
- Young's Oatmeal Stout
Buitelandse Extra Stout, Tropical Stout of Extra Stout
Dit kan die tweede bekendste stout-styl wees. As jy Guinness in die bottel koop - nie die gebottelde ontwerpstyl nie - is dit die styl wat jy waarskynlik gekoop het. Op dieselfde manier dat Indië Pale Ale met meer hoep en alkohol gebrou is, sodat dit die vervoer na Indië kon oorleef, was hierdie styl van stout oorspronklik ontwerp met meer van alles sodat dit deur 'n soortgelyke reis kon duur. Die styl kan soms lyk soos droë of soet, maar met breër geure en gewoonlik hoër alkohol.
Voorbeelde van Extra Stout
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - gebottel
- Coopers Beste Ekstra Stout
American Stout
Soos dikwels die geval was, het die Amerikaanse brouers begin om stout te produseer, en hulle het hul eie kinkels op die styl begin sit totdat hul weergawe sy eie kategorie gekry het. Op baie maniere is American Stout 'n interpretasie van Buitelandse Extra Stout, wat sin maak omdat hierdie styl vir uitvoer ontwerp is en sou dit die beste gewees het wat die Amerikaanse brouers die beste geken het. Amerikaanse stouts is geneig om meer uitgespreekte geroosterde mout teenwoordigheid te hê met 'n skerper, amper suur, koffie-indruk. Die sitrus-Amerikaanse hoep maak hierdie styl ook kenmerkend.
Voorbeelde van American Stout
- Bell se Kalamazoo Stout
- Rouge Shakespeare
Russiese Imperial Stout
Dit is die über stout. Imperial stouts is vol met baie intense geure en aromas soos koffie, vrugte, donker sjokolade, verbrand graan en aalbes. Hulle het tipies die hoogste alkoholinhoud en 'n duidelike, hoewel nie oorweldigende, alkohol teenwoordigheid kan waarneembaar wees nie. Met baie kompleksiteit kan imperiale stouts verouder word vir 'n vermenging wat die intense rand sal afneem.
Voorbeelde van Russiese Imperial Stout
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Noordkus Ou Rasputin Imperial Stout
- Dogfish Head World Wide Stout