Hierdie flankstok word met groot Marokkaanse speserye gelaai. Die marinade hou dit sag, maar jy wil hierdie steak warm en vinnig braai.
Wat jy benodig
- 4 pond / 1.8 kg flank steak
- 1 medium ui
- 1/2 koppie / 120 ml suurlemoensap
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 1/2 koppie / 120 ml gemaalde vars gemmer
- 2 eetlepels / 30 ml gemaalde vars pietersielie
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml gemaalde komyn
- 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
- 2 teelepels / 10 ml sjerrie
- 2 knoffelhuisies
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde oregano
- 1 teelepel / 5 ml borrie
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde peper
- 1/2 teelepel / 2,5 ml seesout
Hoe om dit te maak
Meng al die bestanddele, behalwe die flank steak bymekaar en meng goed. Plaas die flankstoof in 'n vlak bakbak of resepteerbare sak met die marinade vir 4 tot 6 uur in die yskas. Verwyder steaks uit marinade en reserwe. Grillstakkies na verlangde doneness (ongeveer 5 minute aan elke kant). Verhit die marinade in 'n kastrol vir 10 minute. Sny steke diagonaal in dun skywe. Gooi marinade oor steaks en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 608 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 179 mg |
| natrium | 544 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 65 g |