Twee Donkere Bier Met Spesifieke Smaakprofiele
Alhoewel hulle dieselfde kan klink, is Scotch ales en Scottish ales twee verskillende bier. Albei is donker, maar een is vetter as die ander en een is ligter in beide geur en alkohol. Tog verteenwoordig hulle albei die beroemde ale van Skotland.
Met die voorbehoud dat bierstyle net so belangrik is as wat jy dit toelaat, moet ons hierdie twee verskillende bier ondersoek.
Skotse Ales vs Scotch Ales
Die lyn tussen Skotse en Skotse ale is 'n baie duidelike een wanneer jy die verteenwoordigers van die style langs mekaar vergelyk.
Skotse aal is geneig om lig te wees, maar beslis nie skaam in geur en aroma nie. Hulle is ook geneig om op die lae kant te kyk vir alkohol, wat wissel van 2,5 tot 5% ABV. Kortom, dit is sessiebier (dié wat lig genoeg is om vir 'n rukkie te drink).
Skotse aal, aan die ander kant, is geneig om 'n groot, vleislike bier te wees. Alhoewel beide style baie van dieselfde bestanddele gebruik, gebruik Scotch meer van hulle. Browers sal ook soms gerookte mout gooi om dit 'n aardse of rokerige karakter te gee.
Skotse aalwyne het gewoonlik baie meer alkohol, van 6,5 tot 10% ABV . Die geur en aroma van Skotse aal is kompleks met notas van die aarde, geroosterde mout en wenke van pruim of gedroogde vrugte. Die profiel is geneig om soet te wees met 'n redelik droë afwerking.
Skotse Ales vs Ander Britse Isle Ales
Tussen die Britte, die Ierse en die Skotse is daar baie goeie volwasse drankies. Die mense van die Britse Eilande geniet hulle alkohol.
Wat bier betref, is die eilande bekend vir vier verskillende style van ale . As jy bekend is met een of al die ander drie, het jy 'n goeie verwysingspunt vir beide rasse van die Skotse ale.
- Skotse ale is nie so droog soos 'n Ierse stout nie.
- Ook het hulle nie die pittige notas van 'n London Porter nie.
- Hulle is ook nie so kompleks in die vrugtige (estery) -profiel wat in Engelse bruin blare voorkom nie.
Hoe hou jy hulle reguit?
Dit is maklik om hierdie twee aalwyne uitmekaar te gee volgens smaak en profiel, maar hoe hou een die name reguit? Die byvoeglike naamwoorde Skotse en Skotse beteken feitlik dieselfde, maar as jy die bier aan Scotch Whiskey verbind, word dit maklik.
Skotse whisky is beslis stout, vol smaak en baie alkohol. Dit beteken dat Scotch ale dieselfde rol moet vervul in vergelyking met 'n Skotse ale, reg? Dit is 'n dom mind-truuk wat regtig werk.
Plus, daar is die verband tussen die mout wat by Scotch ale en Scotch Whiskey bygevoeg word.
Skotse Ales en Shillings
Binne Skotse ales is kategorieë van toenemende sterkte. U kan hulle na verwys as 60 sjilling, 70 sjilling of 80 sjilling, en dit gaan betyds terug tot die prys van 'n hoeskop ('n groot maat van sowat 64 liter).
Skotse aal, wat soms ook swaar genoem word, word soms 90 shilling genoem. Dit maak egter nie altyd sin nie, want daar is soveel afwyking van op Scotch ale na die ander.
Dit word aanvaar dat ales meer as 80 sjielings die mees klassieke weergawes van hierdie styl is.