Diep gebraaide uie ringe is een van my skuldige genot. Ek maak hulle nie dikwels nie, so hulle is 'n ware behandel wanneer ek dit doen. Sit dit saam met gegrilde steaks, hamburgers of toebroodjies. En krokante gebraaide uie ringe maak 'n groot burger of getrek varkvleis topping.
Groot soet uie, soos Vidalias, is ideaal vir uie ringe. Hierdie beslag maak 'n uitstekende laag op die uie ringe en dit kan gekruid word met 'n stukkie van jou gunsteling speserye versnit. Ek hou daarvan om 'n soutvrye Cajun-geurmiddels by die beslag by te voeg. As jou sout sout bevat, verminder die hoeveelheid sout in die beslag.
Hierdie bierblaar uie ringe is nog 'n uitstekende opsie.
Wat jy benodig
- 3 groot Spaanse uie (of soet uie)
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 3/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1 eier (goed geslaan)
- 1/2 koppie melk
- kookolie vir diepbraai
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F. Lei 'n bakplaat met papierhanddoeke en 'n ekstra bakplaat of pan gereed om die gebraaide ui ringe warm te hou.
- Was en skil die uie en sny dit dan in 1/4 duim dik rondtes. Skei ronde in ringe.
- Verhit 3 tot 4 duim plantaardige olie in 'n diep, swaar pan of diepbraaier tot 365 F.
- In 'n bak kombineer meel, geurmiddels en bakpoeier. Klits eier en melk saam in 'n klein bak. Voeg melkmengsel by om bestanddele te droog. Roer tot goed gemeng.
- Doop ui-ringe in beslag en val dan in diep vet teen ongeveer 365. Werk saam met net 'n paar op 'n keer; moenie hulle skare nie.
- Braai die uie ringe tot hulle goudbruin is, en draai aan beide kante. Elke bondel duur ongeveer 2 tot 3 minute.
- Verwyder die uie ringe op die pan met papierhanddoeke om deeglik te dreineer. Plaas dit oor na 'n ander pan en skuif dit na die voorverhitte oond om warm te bly terwyl jy die volgende pakkies maak. Hulle sal vir ongeveer 20 tot 30 minute skerp bly.
- Herhaal met die oorblywende uie ringe.
- Sodra al die uieringe gebraai is, dien dadelik.
- Sprinkel 'n bietjie sout voor dit bedien word.
Genoeg vir 6 tot 8.
Wenke en Variasies
- Geurmiddels mag by die beslag gevoeg word. Vervang sommige van die sout met Creole of Cajun kruie of 'n gesoute sout mengsel. Of voeg sowat 1/2 teelepel knoffel poeier by die beslag. Ui poeier en paprika sou ook goeie keuses wees.
- Maak seker dat die olie 365 F bereik het voordat die volgende bondels bygevoeg word. Hou bondels klein en moenie skare nie. Die olie sal langer neem om terug te keer na die temperatuur as te veel stukkies gelyktydig bygevoeg word, wat 'n oliere laag op die uieringe tot gevolg het.