Poolse Picklesoep (Zupa Ogórkowa) Resep van Gwizdaly Village

Hierdie resep vir Poolse Sikkelsoep of Zupa ogórkowa (ZOO-PAH aw-Goorr-KAW-Vah) is van die vroue van Gwizdały-dorp. Hierdie dorp is een van die punte wanneer jy die Mazowsze-streek van Pole met Pole Culinaire Vakansies toer.

Gwizdały beteken letterlik "gefluit" en inderdaad, die klein dorpie spog met 'n fluitjie-museum met monsters van regoor die wêreld. Hier is nog 'n weergawe van Poolse Pickles Sop - Creamy Dill Pickle Sop Resep .

Die sop word gemaak met gepekelde baba komkommers, wat ons net gewone piekels noem, in 'n hoender-sous basis met wortels, aartappels, pastinaak en suurroom en is die winter eweknie vir die somer se koue komkommer sop .

In Pole en in ander dele van Oos-Europa, voor verkoeling, was piekels 'n algemene manier om vrugte, groente, vleis en eiers te bewaar, sodat gepekelde kos in 'n oënskynlik eindelose aantal resepte voorkom.

Sommige weergawes van die Sikkelsoep gebruik 'n tamatie- of ketchup-basis, maar hierdie meer bekende variasie word geroom. As jy groentevoorraad vir die hoenderaftreksel vervang, is dit heeltemal vegetariër.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In 'n groot kastrol, bring die voorraad tot kookpunt. Voeg aartappels, wortels, pastinaak en seldery by. Keer terug tot kookpunt, verminder hitte en prut tot groente sag is.
  2. Voeg piekels en enige opgehoopte sappe by en kombineer goed.
  3. Verhit die suurroom in 'n klein hittebestande bak, voeg 'n paar lappe warm soep by en klits voortdurend.
  4. Plaas die gehitte suurroom terug na die sop en verhit dit tot die begin prut, maar kook nie of die suurroom sal breek nie.
  1. Bedien warm in verhitte bakkies met gekapte vars dille en skywe rogbrood met karwijsaad.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 205
Totale vet 8 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 23 mg
natrium 1,962 mg
koolhidrate 27 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 7 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)