Grond amandels en geskeer sjokolade word gemeng met likeur-geweekte dame vingers, dan gebak. Die resultaat is 'n ryk proe, maar ligte koek. Dit is 'n goeie keuse vir brunch vir nagereg om 'n spesiale aandete te beëindig. Bedien met espressokoffie.
Wat jy benodig
- 4 eiers
- 5 eetlepels. gemmerde botter
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 3 oz. / 85 g. rou amandels
- 2 1/2 oz. / 70 g. geskeer sjokolade
- 6 dame vingers
- 4 oz. melk
- 2 1/2 oz.
- Lekker 43 (of rum)
- 1 eetlepel.
- mielie stysel
- 1 eetlepel. ongebleikte wit meel
- 1 eetlepel.
- kakaopoeier
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 360 ° F (180 ° C) grade.
- Smeer 'n 9-duim-springvormpan met groentekorting. Skei die eiergele en eierwitte in aparte bakke.
- Blom, skil en rooster die amandels op 'n bakplaat by 360 ° F vir 5-10 minute. Maal dit in 'n voedselverwerker en sit eenkant. Om die voorbereidingstyd te verminder, koop gekalfde blomme-amandels in die winkel en slyp hulle.
- Klits die botter in 'n groot mengbak, voeg suiker by en klop totdat die mengsel glad is.
- Voeg eiergele een op 'n slag by, meng voortdurend. Voeg die gemaalde amandels en geskeer sjokolade by en meng goed met die handmenger goed op die laag.
- Giet die melk en Lekker 43 in 'n ander bak. Smeer die dame vingers in die melkmengsel tot sag, voeg dan by die botter-suiker mengsel. Meng goed. Voeg die meel en mielie stysel by en meng.
- Klits die eierwitte op 'n stywe punt, wat ongeveer 5 minute neem met 'n elektriese handmenger. Vou in die beslag met 'n spatel.
- Bak ongeveer 35 minute in die oond op die middelste rak. Kontroleer die koek na 20 minute. Die koek word gedoen wanneer 'n tandestokkie in die middel geplaas word en skoon uitkom.
- Koel die koek op 'n rek. Wanneer afkoel, verwyder die kante van die pan. Stof met kakao en poeier suiker voor dit bedien word.
Nota : 'n 8-inch-springvormpan kan gebruik word, maar die bak tyd moet verhoog word.