Hierdie karnemelkruidkoek is 'n heerlike tweelaagse koek gevul met 'n fyn bruin suiker ryp. Die suurheid van die karringmelk word gebalanseer met koeksoda, wat bydra tot die lekker tekstuur van hierdie koek.
Hierdie koek sal almal by jou volgende familieviering, aandete, of na 'n potlukkie neem en die skare wow.
Jy sal 'n dubbele ketel nodig hê om die bruinsuiker te laat ryp. As jy 'n roomkaas ryp verkies, kan jy jou gunsteling of hierdie roomkaas ryp resep gebruik .
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies
- koekmeel (gesif)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel kaneel
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/4 teelepelhuisies
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1/2 koppie ligbruin suiker (stewig verpak)
- 1 koppie suiker
- 2 eiers
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/4 koppies karringmelk
- 2 eierwitte
- 1 1/2 koppies ligbruin suiker (stewig verpak)
- 1/3 koppie water (koud)
- 1 eetlepel ligte mieliesiroop
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Sif die meel, bakpoeier, koeldrank, sout, kaneel , gemmer, naeltjies en neutmuskaat bymekaar. Tersyde gestel.
- Room die botter in 'n mengbak met elektriese menger.
- Voeg bruinsuiker, rysuiker, eiers en vanielje-uittreksel by. Klits met hoë spoed van 'n elektriese menger vir 5 minute, of tot lig en pluizig. Skraap die bak gereeld terwyl jy meng.
- Voeg die gesifte droë bestanddele, afwisselend met karringmelk, meng teen die laagste spoed net tot glad.
- Giet die beslag in twee gesmeerde en gebloemde 8-tommies ronde laagkoekpanne.
- Bak 30 minute by 350 F, of totdat 'n houtkoek- of koektoetser in die middel van die middelpunt skoon is.
- Koel die koek 5 minute in 'n rak op 'n rak en draai dit dan uit die panne op die rakke om heeltemal af te koel.
- Vir die ryp, begin deur al die bestanddele in die boonste pan van 'n dubbelkoker te kombineer. Gebruik 'n elektriese menger om die bestanddele vir 1 minuut teen hoë spoed te klop.
- Verhit water in die onderste gedeelte van die dubbelkoker na 'n vinnige kookpunt.
- Plaas die ryppan op die dubbelkoker oor die vinnig kookende water en verhit terwyl jy voortdurend klop, vir 7 minute of tot piekvorm.
- Verwyder die ryp uit die hitte en gaan voort totdat die konsentrasie versprei word.
- Vries die boontjies en kante van die verkoelde speserykoek.
Jy mag dalk ook hou van:
- Hummingbird Cake Met Cream Cheese Frosting : Hierdie klam koek is gegeur met kaneel, pynappel, pekanneute en piesangs.
- Kernemelkoek Resep : Hierdie veelsydige resep kan vir enige geleentheid gebruik word vir 'n laagkoek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 261 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 43 mg |
| natrium | 245 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |