Grasfees Bees

Na hul eie toestelle sou alle beeste gras hul hele lewens eet. Tensy anders gemerk, word beesvleis wat in winkels verkoop word (insluitend die meeste organiese beesvleis), van beeste wat gebring word en gevoed word op graan (hoofsaaklik koring) en ander voer. Die eenmalig-heralded-koring-beesvleis, geprys vir sy sagte geur en vleis, is in die gesig gestaar vir die kompetisie van die meer geurige, tradisioneel opgehewe en gesonde graanvleis.

Wat is Grasfees Bees?

Die etiket "grasvoeding" is 'n bietjie van 'n wanbetaler, aangesien alle beeste in alle waarskynlikheid op een of ander stadium gras gegeten het. "Grasvoedings" is bedoel om te wys dat die bees gras net geëet het en nie graan as aanvullende voer of aan die einde van hul lewens in voerkrale gegee is om hulle te slag vir slagting nie.

Verskillende mense het verskillende etikette probeer om aan te dui hoeveel gras - of, net so belangrik, hoe klein graan - die bees geëet. "100% grasvoedings" is besig om traksie te kry, en dit is ook "gras-klaar". USDA-graanvleis het net 'n gras- en hooi-dieet gegee en het die hele jaar toegang tot weiding. Die USDA-program is egter vrywillig, sonder verifikasie van derde partye. Etikette wat "100% grasvoedings" of "grasseffekte" lees en deur 'n derde party geverifieer word, soos die American Grassfed Association, waarborg dat die beesvleis so gemerk is, net gras en hooi gevoer is.

Hoekom gras en hooi?

Die grasse wat met gras gevoer word, is op die weiveld, so die gras moet vir hulle groei om dit te eet. In die meeste dele van die land word hooi, wat 'n gedroogde gras is, gebruik om die bees se dieet vroeg of laat in die jaar aan te vul wanneer daar nie genoeg gras is vir hulle om te eet nie.

Grasfees, Organies, Gewas

Hierdie terme is nie uitruilbaar nie.

kortliks:

• Grasvoedingsvleis, soos hierbo uiteengesit, is 'n dieet van gras gevoer, en miskien hooi.
• Organiese beesvleis is gevoer met 'n organies gegroeide dieet en het nooit antibiotika of groeihormone ontvang nie.
• Geroosterde beesvleis kom van diere wat geleef het, soos jy dalk raai, op weiding. Aangesien alle beesvleisbeeste deel van hul lewe op weiveld spandeer, word terme soos "almal versadig" of "100% verbied" gebruik om diere aan te dui wat nooit na voerkrale gestuur is nie. Nog steeds, weiding het effens minder belang vir beesvleis as wat dit doen vir diere wat soms in penne, soos vark of hoender , opgewek word.

Bees kan al drie wees, of net een (alhoewel alle graanvoedingsbeeste, na my kennis, ook deur die praktyk verwei word).

Hoekom kies Grass-Fed Beef?

Daar is 'n paar redes wat grasvoedingsvleis kry, soveel aandag. Studies het getoon dat beesvleis wat uitsluitlik op gras gesaai is, minder vet en meer voedingstowwe bevat, insluitend omega-3-vetsure, as wat koringvleis bewerk word. Baie mense hou ook daarvan om vleis van diere te koop wat nie vir 'n voerpartytjie gestuur is nie, vir beide omgewings en menslike redes.

In my gedagtes is die beste rede om grasvoedingsvleis te koop, maar as gevolg van sy beter smaak. Dit het 'n dieper, sterker, maar net bittere smaak as koring gevoed of graanvleis.

Hoe om Grasvleis te kook

Afhangende van die boer en die besonderhede van hoe die beeste opgewek en geslag word, is beesvleis nie altyd so teder as graanvleis nie. Dit is geneig om 'n bietjie slanker te wees, en so moet dit gekook word by effens laer temperature en vir 'n bietjie minder tyd as koring-beesvleis, veral op die rooster.

Ek sal nie lieg nie. As jy verlang, is 'n sagte filetmignon wat jy met 'n bottermes kan sny, jy kan teleurgesteld wees as dit so is hoe jy eers graanvleis beoefen. As jy egter met 'n grasvoedingshamburger begin, probeer dan 'n potgebraai, dan 'n ribbakkie en dan na grasbiefstappe , my raai is dat jy die verhoogde geur sal waardeer en die bietjie bietjie vergeet. van ekstra koue vleis mag vereis.

Waar om Grasvleis te vind

Pakkette van graanvleis word by meer en meer hoofstroom kruidenierswinkels aangetref. (Ek kan plaaslike, beboste, grasvoedende beesvleis by beide die slagter en 'n groot kruidenierswinkel in Brainerd, Minnesota vind wanneer ek in die somer besoek).

Plaaslik grootgemaakte beesvleis uit klein familieplaas is meer geneig om by plaaslike slagters en boeremarkte verkoop te word.

Volledige Openbaarmaking: Ek het eenkeer 'n ou gedateer wat die basisspeler in 'n groep genaamd Corn Fed was, ter ere van hul Midwestern-wortels. Hulle was nie half sleg nie.