In Grieks: moenie, sê: moo-stoh-KOO-loo-rah
Hierdie resep vir Druifmelasse Koekies word gemaak met petimezi - 'n versoeter wat dateer uit die Bronstydperk. Koop dit of maak dit tuis om hierdie lekker koekies te skep wat gemaak word met olyfolie en geen botter, eiers of melk.
Die resep maak 25-35 koekies, afhangende van die grootte.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie olyfolie
- 1/2 koppie melasse (druiwe, petimezi)
- 1/2 koppie suiker
- 1/4 koppie brandewyn
- 1/2 teelepels koeksoda
- 1/2 koppie lemoensap
- 1/2 teelepel kaneel (grond)
- 1/2 teelepel
- naeltjies (grond)
- 6 koppies meel (all-purpose)
- 2 teelepels bakpoeier
Hoe om dit te maak
- Los koeksoda op in die brandewyn.
- Klits die meel en bakpoeier saam.
- Meng olie, druiwemelasse en suiker in 'n kastrol. Roer goed en kook vir 'n paar minute tot heeltemal gemeng.
- Oordrag na 'n mengbak en roer brandewyn (met opgeloste koeksoda), lemoensap, kaneel en naeltjies.
- Voeg meel (met bakpoeier) stadig by, meng om die koekdeeg te skep.
- Voorverhit die oond tot 350F (175C).
- Gebruik stukkies deeg, in dikke koekies (ongeveer 1/2 duim hoog) in ronde of ovaalvorms.
- Sit op koekbladsye en bak vir 350 minute (175C) vir sowat 20 minute. Die kooktyd sal effens wissel, afhangende van die grootte van die koekies.
Nota: Om die resephoeveelheid te verhoog, verhoog alle bestanddele proporsioneel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 98 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 84 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |