Hierdie groente is goed genoeg om 'n ete op hul eie te wees. Hulle maak ook 'n uitstekende bykos vir geroosterde vleis of by toebroodjies, wrappe en pasta.
Wat jy benodig
- 1 medium eiervrug
- 1 klein somer squash
- 1 elke rooi en groen paprika
- 1 medium ui
- 20 medium sampioene
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 1/4 koppie / 60 ml suurlemoensap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepel / 15 ml vars oregano blare, gekap
- 1 teelepel / 5 ml seesout (gebruik minder indien verkies)
- 1 teelepel / 5 ml vars tiemieblare of 1/2 teelepel / 2,5 ml gedroogde tiemie
Hoe om dit te maak
Was groente. Meng olyfolie, suurlemoensap, knoffel, sout, tiemie oregano saam in 'n groot plastiek of glasbak. Sny eiervrug in 1/2 duim dik sirkels. Sny die squash in die helfte van die lengte. Sny pepers in klein blokkies. Sny uie in wig. Trek groente met oliemengsel. Bedek jouself. Laat sit vir 10 minute.
Verhit die grill. Plaas alles op 'n warm rooster rooster en kook 10-20 minute oorblywende oliemengsel oor die groente elke paar minute en draai om gelyk te kook.
Verwyder groente van rooster sodra hulle sag is. Sit op 'n skottel op met feta kaas en olywe vir 'n voorgereg of as 'n bygereg vir geroosterde vleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 172 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 452 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 4 g |