Griekse Heuningtaart of Melopita Resep

Deel vla, kaaskoek, 'n Heuningtaart of Melopita ( Meh -LOH-Peeta) is so veelsydig dat jy jouself sal probeer om dit baie maniere te probeer. Jy kan dit soos 'n tert met 'n bodem en / of topkors maak. Jy kan dit as 'n tert probeer as ek dit maak. Of jy kan dit heeltemal sonder 'n kors maak soos dit op die eiland Sifnos in Griekeland geniet word. In elk geval, dit is seker om te behaag.

Tradisioneel word dit gemaak met sagte Myzithra (me-ZEE-thra) kaas, maar as dit nie geredelik beskikbaar is nie, gebruik Ricotta-kaas as 'n goeie plaasvervanger.

Jy kan die kors met 'n voorbereide taartdop vervang.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit die oond tot 350 F

Om kors in voedselverwerker te maak:

  1. Voeg meel, suiker en sout by die bak. Pols 'n paar keer om te meng.
  2. Voeg verkoelde botterstukke by en verwerk tot krummelagtig, soos nat sand.
  3. Voeg eiergeel, vanielje, brandewyn en 1 eetlepel by. Yswater.
  4. Proses tot deeg saamtrek en vorm 'n bal weg van die kante.
  5. Voeg 'n bykomende eetlepel by. van water as dit te droog lyk.
  6. Draai uit op 'n liggemaakte oppervlak en plat deeg in 'n ronde skyf.
  1. Roer deeg terwyl jy die vulling voorberei.

Om die kors met die hand te maak:

  1. Voeg 'n groot mengbak by, voeg meel, suiker en sout by. Meng om te kombineer.
  2. Voeg die botterstukke by en gebruik twee vurke of 'n deegblender, sny die botter in die meel. (Jy kan ook jou hande hiervoor gebruik.) Die mengsel moet soos growwe sand lyk as die botter volledig ingewerk word.
  3. Voeg eiergeel, vanielje, brandewyn, en water by en meng om te inkorporeer, knie deeg in 'n gladde bal.
  4. Vlak in 'n ronde skyf en afkoel terwyl die vulsel gemeng word.

Maak die invul:

  1. Voeg Myzithra of Ricotta-kaas, eiers, heuning, suurlemoenskil, meel en suiker in 'n mediumgrootte bak by. Meng goed totdat al die bestanddele gekombineer is.
  2. Rol die deeg na die benaderde grootte van jou bakpan met 'n rolpen. Ek gebruik 'n 10-duim tart-sirkel met 'n verwyderbare bodem. Jy kan 'n lente vorm pan, 'n ronde koek pan, of selfs 'n tert gereg.
  3. Vet die pan se bodem en sye liggies. Jou deeg moet groot genoeg wees om die kante van jou pan te druk. Die maklikste manier om die deeg van die toonbank na die pan oor te dra, is om dit terug op jou rolletjie te rol en dit dan oor die pan te rol.
  4. Druk die deeg in die kante en onderkant van die pan.
  5. Voeg vulling en bak in 'n voorverhitte 350 F oond tot die vulsel stelle (dit sal nie in die middel steek nie) en dit begin 'n goue bruin kleur. Baktye sal wissel volgens die grootte wat u kies. Vir 'n 10-duim tert moet dit ongeveer 40 minute duur. 'N Dieper, 9-duim sirkelplaat kan tot 50 minute duur. Maak seker dat jy jou tert na 35 minute se bak tyd monitor.

Sit op 'n bord gedreineer met heuning en strooi met kaneel.