Wil jy 'n lekker Asiatiese-geïnspireerde gesinsmaaltyd of 'n avondpartytjie gunsteling hê? Pittige sout- en pepermengsel gee smaak aan hierdie diepgeroosterde spareribs. As dit beskikbaar is, voel vry om Szechuan-peperkorrels vir die swartpeper te vervang.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond vleisvleis spareribs of varkskouer
- 2 eetlepels seesout
- 2 teelepels varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel
- vyf speserye poeier
- 3 tot 4 koppies olie vir braai, of indien nodig
- 3 eetlepels maïsstysel, of indien nodig
Hoe om dit te maak
- Roer die sout en swartpeper in 'n swaar braaipan oor medium lae hitte, skud die pan tot die sout donkerder word. Verwyder uit die hitte en roer die vyf-spesery poeier in. Koel.
- Sny die spareribs langs die individuele bene. Vryf liggies met sout en peper mengsel. Bedek en marineer vir 2 uur in die yskas.
- Voorverhit die olie vir braai tot tussen 360 en 375 grade Fahrenheit.
- Stoof die spareribs met die mieliestysel. Gebruik 'n diepvriesmandjie om die ribbes sorgvuldig in die olie te voeg. Vars die onderdompelde spareribs vir 3 tot 4 minute. Verwyder en dreineer.
- Vries die spareribs 'n tweede keer, tot hulle bros en gekook is (sowat 1 minuut). Dreineer. Bedien met enige oorblywende sout- en pepermengsel vir dip.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1153 |
| Totale vet | 86 g |
| Versadigde vet | 32 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 343 mg |
| natrium | 3,753 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 83 g |