Vraag: Rooi Bean Curd
Antwoord: Rooibonenrood is 'n soort bebode boontjiebaard (ook genoem gefermenteerde boontjieboor), wat bestaan uit blokkies boontjiebout wat in ryswyn , gefermenteerde rooi rys en ander geurmiddels bewaar is.
Gefermenteerde boontjiebakkies word in potte in Chinese markte verkoop. 'N Gewilde handelsmerk is Fu-Chung (foto in die foto), wat 'n bietjie sous in die pot bevat, tesame met die blokkies.
In Chinese kook word 'n klein hoeveelheid gefermenteerde boontjiebakkies gebruik om smaak aan te voeg tot alles van rys en congee tot groentebroodjies en gebraaide skottelgoed . Die invloed van Chinese immigrante in Hawaiiaanse kookkuns word gesien in die feit dat Hawaiiaanse resepte vir Char Siu dikwels met rooiboentjies gemaak word.