Net omdat hierdie saadsaus werklik outentiek is, beteken dit nie maklik om te maak nie - jy meng al die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker, pas die geurmiddels aan en jy is klaar!
Terwyl die meeste Westerse weergawes van satay-sous gemaak word met grondboontjiebotter, begin hierdie met regte grondboontjies - en jy sal die verskil proe! Satay-sous kan vir 'n verskeidenheid doeleindes gebruik word, van 'n sous vir hoender of beesvleis-satay tot 'n Asiatiese slaaisous tot 'n duik vir vars lentes . Of gebruik dit om 'n lekker koue noodleslaai of as 'n marinade vir gegrilde hoender of tofu te maak. As jy die sous-vegetariër wil maak, vervang net sojasous vir die sous.
Hierdie sous is geneig om te verdik soos dit sit. Voeg net 'n bietjie water of klappermelk by om dit uit te dun soos nodig. Andersins slaan dit goed as dit tot 2 weke in die yskas gedek word; daarna vries.
Wat jy benodig
- 1 koppie vars droëgebraaide grondboontjies, ongesoute
- 1/3 koppie water
- 1 tot 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 tl.
- donker sojasous
- 2 teelepels. sesamolie
- 2 eetlepels. bruinsuiker
- 1 tot 2 eetlepels.
- Vis sous , afhangende van gewenste sout / geur (vegetariërs plaasvervanger 1 1/2 tot 2 1/2 eetlepels gereelde sojasous)
- 1/2 tl.
- Tamarindpasta , of 1/2 eetlepel.
- lemmetjie sap
- 1/2 tl.
- cayenne peper , of 1 teelepel. Thai Chili-sous (min of meer om te proe)
- 1/3 koppie klappermelk
Hoe om dit te maak
- Plaas al die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker. Blend of verwerk totdat sous glad is. As jy 'n runnier grondboontjiesous verkies, voeg 'n bietjie meer water of klappermelk by.
- Doen 'n smaak-toets, voeg meer sous (of sojasous) by indien dit nie sout genoeg is nie, of meer cayenne as dit nie pittig genoeg is nie. As dit te sout is, voeg 'n knypie vars lemmetjiesap by. As jy dit lekker verkies, voeg 'n bietjie meer suiker by.
- Bedien warm of by kamertemperatuur met Thaise Hoender Satay , Thaise Varkensvleis of V Onafhanklike / Vegan Thai Satay .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 241 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 431 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 9 g |