As jy gedink het kaneelrolletjies nie beter kon kry as wat jy nie die soet, taai, stewige, lekker lekkerny wat 'n karamel pecannootrol is, ontmoet het nie.
Die resep vir die deeg is dieselfde as wat dit vir my kaneelbroodresep is , maar in plaas van 'n topping met 'n versiersel, bak jy dit onderstebo in 'n karamelkoekie. Wanneer die rolletjies uit die oond kom, blaai jy die pan oor soos 'n onderstebo koek en die wonderlike karamel-toppe drup oor die kante van die rolle af. Dis basies die hemel.
Hierdie resep is 'n bietjie tydrowend as gevolg van al die opkoms wat moet gebeur. Maar hulle is maklik om te maak en is beslis die moeite werd!
As jy regtig nie wil wag nie, kan jy net 'n pekanneus op hierdie kaneelrolletjie van koringresep gooi.
Hierdie resep maak 'n reuse-reeks rolle. Dit is wonderlik om hulle vir vakansie te maak of na iemand te bring wat 'n bietjie iets spesiaals nodig het! Jy kan maklik die helfte of kwart van die resep as jy minder rolle wil maak. Hulle is ook baie maklik om te vries, net halfpad bak, laat afkoel en bedek met aluminiumfolie. Jy kan hulle vir 3 maande gevries hou! Haal dit net uit en bak vir sowat 45 minute totdat dit sag, pluizig en goudbruin is!
Moenie vergeet dat hulle lekker bedien langs spek proe nie!
Wat jy benodig
- 1 liter volle melk
- 1 koppie botter
- 1 koppie suiker
- 1 1 eetlepels gis
- 8 tot 9 koppies meel
- 2 teelepels bakpoeier
- Vir die Vulsel en Caramel Topping:
- 3 tot 3 1/2 koppies botter (versag)
- 1/4 koppie kaneel
- 1/2 teelepel naeltjies
- 2 1/2 koppies pekanneute (gekap)
- 3 1/2 koppies bruinsuiker
Hoe om dit te maak
- Verhit die melk, botter en suiker in 'n kastrol oor medium hitte. Maak seker dat jy net laat prut en nie kook nie. Verwyder uit die hitte en laat dit afkoel tot louwarm.
- Gooi die gis bo-oor en roer dan om te kombineer.
- Voeg sowat 7 koppies meel by en roer liggies by. Bedek dit met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek om ongeveer 1 uur op te staan.
- Voeg die res van die meel en die bakpoeier by en roer om dit te kombineer. Verdeel die deeg in twee of drie groot stukkies.
- Rol een stuk op 'n keer in 'n groot reghoek uit. Laat dit relatief dik wees, sowat 1 / 4-1 / 2 van 'n duim.
- Meng 1 1/2 koppies gemmerde botter met 1 3/4 koppies bruinsuiker, 1/4 koppie kaneel, 1 koppie pekanneute, en 1/2 teelepel naeltjies. Sprei een derde van hierdie mengsel oor die reghoek deeg.
- Rol die deeg in 'n stywe rol na jou toe. Knip die naat saam en sny dit dan in 2 duim snye.
- Meng die oorblywende gemengde botter met die oorblywende bruinsuiker en gekapte pekanneute. Verdeel hierdie mengsel eweredig tussen jou bakgereg (hoeveel gebruik jy, hang af van die grootte van jou pan). Plaas die gesnyde rolle in die bakplaat sodat hulle nie aanraak nie. Hulle sal nogal styg! Bedek die kaneelrolletjies met 'n handdoek.
- Herhaal stappe 5-8 vir die oorblywende stukkies deeg. Laat hulle vir ongeveer 20 minute styg.
- Bak rolletjies by 375 vir ongeveer 35 minute, moenie oor bak nie.
- Vou die panne oor op 'n bedieningsbord terwyl die broodjies nog warm is, sodat die karamel-toppe nog sag sal wees. Dien onmiddellik!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 342 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 81 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |